Υλικά
1 κ. μέτριες στρογγυλές πατάτες, κομμένες στη μέση Υλικά
⅓ φλ. ε.π. ελαιόλαδο
½ φλ. παρμεζάνα τριμμένη
1 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1 μικρή φούχτα ανάμεικτα ξερά και φρέσκα βότανα της αρεσκείας μας
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Μουστάρδα απαλή, αν θέλουμε
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC.
Αναμειγνύουμε την παρμεζάνα, το αλάτι, το πιπέρι, τη σκόνη του σκόρδου και την πάπρικα σε μπολ.
Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες, τις στεγνώνουμε σχολαστικά και τις μεταφέρουμε σε βαθύ σκεύος.
Τις ραντίζουμε με ελαιόλαδο και τις ανακατεύουμε να αλειφτούν καλά απ’ όλες τις μεριές.
Τις πασπαλίζουμε με το μείγμα της παρμεζάνας και των μπαχαρικών και ανακατεύουμε καλά.
Τις αραδιάζουμε σε μια στρώση, στο ταψί και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά.
Τις γυρίζουμε από την άλλη μεριά και ψήνουμε για άλλα 15-20 λεπτά, μέχρι να γίνουν τραγανές και να πάρουν χρυσαφί χρώμα.
Ξεφουρνίζουμε και τις πασπαλίζουμε με τα βότανα.
Αν θέλουμε, σερβίρουμε με τη συνοδεία απαλής μουστάρδας.A.T.
