Αναμειγνύουμε σε μπολ το ελαιόλαδο, το λάιμ και το θυμάρι και μαρινάρουμε το κολοκυθάκι για 30 λεπτά.
Ψήνουμε το Flap steak σε προθερμασμένο φούρνο 180οC.
Ψήνουμε το ψωμί στη σχάρα και στήνουμε το σάντουϊτς σε οpen face style, συνοδεύοντας με τις γαρνιτούρες του.*Η συνταγή και η φωτογραφία της είναι από το εστιατόριο "Hide & Seek".
