Follow us

Μακαρονοσαλάτα με θαλασσινά

Μακαρονοσαλάτα με θαλασσινά

Υλικά

Υλικά

250 σπαγγέτι Νο 6 ή όποιο άλλο ζυμαρικό θέλουμε

200 γρ. γαρίδες 

400 γρ. μύδια

200 γρ. καλαμάρια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο

1 καυτερή πιπεριά

2 κ.σ. χυμός λάιμ και το ξύσμα ενός λάιμ

½ φλ. ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι το πράσινο μέρος

1 μεγάλη πιπεριά Φλωρίνης καθαρισμένη και κομμένη σε φέτες διαγωνίως

¾ φλ. μαϊντανός σγουρός

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα μύδια και τα καλαμαράκια.

Αχνίζουμε τα μύδια, πετάμε όσα δεν ανοίξουν, κρατάμε τα υπόλοιπα στην άκρη, σουρώνουμε και κρατάμε το ζουμί τους.

Βράζουμε τις γαρίδες σε αλατισμένο νερό ίσα να τις σκεπάζει με μια φλούδα λεμόνι για 2 λεπτά.

Τις καθαρίζουμε, τις σουρώνουμε και κρατάμε το νερό τους.

Καθαρίζουμε τα καλαμαράκια, τα κόβουμε σε φέτες και τα βράζουμε σε αλατισμένο νερό ίσα να τα σκεπάζει για 2 λεπτά και τα σουρώνουμε.

Βράζουμε τα ζυμαρικά να κρατάνε (al dente), τα σουρώνουμε, κρατάμε ⅓ φλ.

από το νερό που έβρασαν, τα ξεπλένουμε με παγωμένο νερό και τα αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά.Βάζουμε σε κατσαρολάκι ½ φλ.

από το νερό όπου έβρασαν οι γαρίδες, 2 κ.σ από το υγρό των μυδιών, το νερό που κρατήσαμε από το βράσιμο των ζυμαρικών και το ψιλοκομμένο σκόρδο και αφήνουμε να βράσουν 5 λεπτά σε δυνατή φωτιά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το χυμό λάιμ και την καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη.

Μεταφέρουμε τα ζυμαρικά, τα θαλασσινά (κρατάμε λίγα για γαρνιτούρα) και την πιπεριά Φλωρίνης σε σαλατιέρα και ανακατεύουμε προσεκτικά.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα που έχουμε στο κατσαρολάκι, πασπαλίζουμε με το ξύσμα λάιμ και το μαϊντανό, γαρνίρουμε με τα θαλασσινά που κρατήσαμε και σερβίρουμε αμέσως.

Α.Τ.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.