Υλικά
1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα σε φέτες ξεπικρισμένες σε αλατισμένο νερόΥλικά
1 φλ. μοτσαρέλα τριμμένη
1 φλ. παρμεζάνα τριμμένη
σάλτσα ντομάτα αν θέλουμε
Εκτέλεση
Αλείφουμε τις φέτες της μελιτζάνας με ελαιόλαδο και τις ψήνουμε σε προθερμασμένο γκριλ 140ο C λίγα λεπτά να μαλακώσουν γυρίζοντας μια φορά.
Ανακατεύουμε τα τυριά σε μπολ.
Απλώνουμε το μισό τυρί στην πίτσα, βάζουμε από πάνω τις φέτες μελιτζάνας και καλύπτουμε με το υπόλοιπο τυρί.
Αν θέλουμε, απλώνουμε σάλτσα ντομάτα στην πίτσα πριν ξεκινήσουμε να βάζουμε τα υπόλοιπα υλικά.
Α.Τ.
