Υλικά
1 κ. μαύρο λάχανο χοντροκομμένοΥλικά
1 φλ. κορκότο (σπασμένο σιτάρι)
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
1 κόκκινη καφτερή πιπεριά
½ φλ. βούτυρο αγελαδινό
3 κ.σ. βούτυρο αγελαδινό
Αλάτι
Εκτέλεση
Βράζουμε το κορκότο με 3 φλιτζάνια αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσει, γύρω στη μισή ώρα.
Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι στο βούτυρο προσθέτουμε το λάχανο, τον μαϊντανό και την πιπεριά.
Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει καλά το λάχανο.
Προσθέτουμε στην κατσαρόλα το κορκότο και ανακατεύουμε.
Καίμε τις 3 κουταλιές βούτυρο και περιχύνουμε το φαγητό.
Σερβίρουμε καφτό.
A.T.
