Xοιρινό με αγκινάρες (από το βιβλίο «52 Συνταγές υγείας – Πλήρης διατροφή για γερό οργανισμό»)

Name: Xοιρινό με αγκινάρες (από το βιβλίο «52 Συνταγές υγείας – Πλήρης διατροφή για γερό οργανισμό»)
Ingredients: Υλικά 350 γρ. φιλέτο χοιρινό, κομμένο; 500 γρ. αγκινάρες από κονσέρβα, ή κατεψυγμένες, κομμένες; 2 κρεμμύδια, κομμένα; 25 γρ. ελαιόλαδο; 150 ml κρέμα γάλακτος light; μαϊντανό; λίγο αλατοπίπερο; 4 μερίδες/300 θερμίδες

Υλικά

350 γρ. φιλέτο χοιρινό, κομμένο

500 γρ. αγκινάρες από κονσέρβα, ή κατεψυγμένες, κομμένες

2 κρεμμύδια, κομμένα

25 γρ. ελαιόλαδο

150 ml κρέμα γάλακτος light

μαϊντανό

λίγο αλατοπίπερο

4 μερίδες/300 θερμίδες

Εκτέλεση

Σωτάρετε στο τηγάνι το κρεμμύδι με το ελαιόλαδο για 2 λεπτά.Βάζετε το χοιρινό και συνεχίζετε να σωτάρετε για 10 λεπτά περίπου, ανακατεύοντας συχνά.Προσθέτετε τις αγκινάρες και τις αφήνετε να βράσουν για 2 λεπτά.Pίχνετε την κρέμα γάλακτος, το μαϊντανό και αλατοπιπερώνετε.Σιγοβράζετε για άλλο 1 λεπτό ώσπου να δέσει η σάλτσα και σερβίρετε το χοιρινό ζεστό.Διατροφικά στοιχεία:Βιταμίνη CΦυτικές ίνεςΠρωτεΐνες