Καρπούζι με φέτα

Οι Ιταλοί συνδυάζουν το πεπόνι τους με προσούτο, εμείς το καρπούζι μας με φέτα. Αυτό είναι το πιάτο επιτομή του ελληνικού καλοκαιριού. Μπορεί να το τρως καθισμένος στο σαλόνι σου μπροστά από την τηλεόραση, βλέποντας το δελτίο ειδήσεων (η απόλυτη παρακμή του Αυγούστου), και όμως υπάρχει κάτι στην απλή εξυπνάδα αυτού του συνδυασμού, που σε μεταφέρει κατευθείαν σε μια βεράντα με θέα το πέλαγος. Ίσως πρόκειται για αυτή τη μετωπική σύγκρουση γλυκού/αλμυρού που παραπέμπει στην αλμύρα της θάλασσας με μ

Εκτέλεση

Κόβουμε το καρπούζι στη μέση και με ένα κουτάλι της σούπας βγάζουμε την ψίχα. Με ένα μαχαιράκι τετραγωνίζουμε λίγο τα κομμάτια, έτσι για το ντιζαϊνάτο του πράγματος, κόβουμε την (ημίσκληρη) φέτα σε τετράγωνα κομμάτια (ή το μανούρι, αν είστε του πιο γλυκού, ή τη σφέλλα, αν είστε salt maniac) και τα σερβίρουμε μέσα στην ίδια τη φλούδα του καρπουζιού.

Γαρνίρουμε με φυλλαράκια βασιλικού (για το ζήτημα βασιλικός δες τις παρακάτω σελίδες). Τώρα, αν θέλετε να το τραβήξετε στα άκρα, περνάτε από τη σήτα όση ψίχα καρπουζιού έχει περισσέψει, την ανακατεύετε με μισό χυμό γκρέιπφρουτ και ραντίζετε το καρπούζι με τη σος.