Υλικά
Μια έτοιμη βάση πίτσας Υλικά (5-6 μερίδες)
2 ώριμες, αλλά σφιχτές ντομάτες σε ροδέλες
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γλ. ξερή ρίγανη
Αλάτι, πιπέρι
1 φλιτζ. τσαγιού φρέσκια, ανάλατη μυζήθρα, θρυμματισμένη
10 αντσούγιες στο λάδι
1 φλιτζ. τσαγιού ανάμεικτες πράσινες ελιές Xenia, σε ροδέλες
Φυλλαράκια φρέσκου μαϊντανού ή φρέσκιας ρίγανης (προαιρετικά)
Προετοιμασία: 10΄
Mαγείρεμα: 20΄
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C.
Αλείφετε τη βάση της πίτσας με το ελαιόλαδο.
Βάζετε από πάνω τις ροδέλες ντομάτας και τις ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο.
Τις πασπαλίζετε με αλάτι, πιπέρι και ρίγανη.
Απλώνετε από πάνω τη μυζήθρα, τις αντσούγιες και τις ελιές.
Ραντίζετε με λίγο ελαιόλαδο και ψήνετε την πίτσα στο φούρνο για 20-25 λεπτά.
Αν θέλετε, την πασπαλίζετε με μαϊντανό ή ρίγανη και τη σερβίρετε ζεστή.
