Dunghari murg salad (σαλάτα με κοτόπουλο)

Name: Dunghari murg salad (σαλάτα με κοτόπουλο)
Ingredients: Υλικά (για 4 άτομα) 25-30 κυβάκια κοτόπουλου; 500 γρ. μαρούλι Iceberg; 150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα; 2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες; 20 γρ. φρέσκος κορίανδρος, ψιλοκομμένος; ; Σoς; 50 ml μέλι; 30 ml λεμόνι (χυμός); 5 γρ. μείγμα Garam Masala*; 50 ml ελαιόλαδο; 5 γρ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι; Αλάτι; *(Tην Garam Masala θα τη βρείτε στα μεγάλα σουπερμάρκετ ή στις αγορές γύρω από την οδό Αθηνάς); ; Γαρνιτούρα; 12-16 φύλλα μαρουλιού; 2 ντομάτες, ψιλοκομμένες; 20 γρ. τζίντζερ; (Όλα κομμένα ζουλιέν. Τα μουλιάζουμε λίγο σε αλάτι και χυμό λεμονιού); 

Το Ρατζαστάν μιλάει στην ψυχή του ταξιδιώτη, στη γλώσσα των χρωμάτων και της χλιδής των Rajput. Για όσους δεν ταξιδέψουν εκεί, ο αμέσως πιο ηδονικός τρόπος για να μεταφερθούν στον εξωτισμό του είναι μέσα από τον πλούτο της κουζίνας του. Οι άνθρωποι των Samode, των δύο καλύτερων ξενοδοχείων «πολιτιστικής κληρονομιάς» της Ινδίας, βρέθηκαν στην Αθήνα και έφεραν πιο κοντά μας την αυθεντική γεύση του μύθου…

Υλικά

25-30 κυβάκια κοτόπουλου

500 γρ. μαρούλι Iceberg

150 γρ. φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

2 κόκκινες πιπεριές, ψιλοκομμένες

20 γρ. φρέσκος κορίανδρος, ψιλοκομμένος

Σoς

50 ml μέλι

30 ml λεμόνι (χυμός)

5 γρ. μείγμα Garam Masala*

50 ml ελαιόλαδο

5 γρ. φρέσκο τριμμένο πιπέρι

Αλάτι

*(Tην Garam Masala θα τη βρείτε στα μεγάλα σουπερμάρκετ ή στις αγορές γύρω από την οδό Αθηνάς)

Γαρνιτούρα

12-16 φύλλα μαρουλιού

2 ντομάτες, ψιλοκομμένες

20 γρ. τζίντζερ

(Όλα κομμένα ζουλιέν. Τα μουλιάζουμε λίγο σε αλάτι και χυμό λεμονιού)

Παρασκευή

Αναμειγνύουμε τα κυβάκια κοτόπουλου με τα λαχανικά, περιχύνουμε με τη σος και τοποθετούμε πάνω στα φύλλα του μαρουλιού.

Γαρνίρουμε με τις ψιλοκομμένες ντομάτες και το τζίντζερ.

Σερβίρεται δροσερή.

Δροσιστικό πρώτο πιάτο, αρκετά «απαλό» στη γεύση, αλλά με ιδιαίτερα ινδικά στοιχεία.