Υλικά
Υλικά
1 δισκάκι με κοτόπουλο στήθος
1 πακέτο νάτσος
2 κουτ. του γλυκού τριμμένο κύμινο
2 αυγά
Aλάτι, πιπέρι
κουτ. του γλυκού σκόνη τσίλι
4 μεγάλες πατάτες
1 κουτ. του γλυκού ρίγανη
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
1 φλιτζάνι μαγιονέζα light
1/2 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος light
2 κουτ. της σούπας φρέσκος κόλιανδρος ψιλοκομμένος
2 κουτ. του γλυκού χυμός από φρέσκο lime
Ξύσμα από ένα lime
Παρασκευή
Πλένουμε καλά τις πατάτες και χωρίς να τις ξεφλουδίσουμε, τις κόβουμε κατά μήκος σε οκτώ κομμάτια.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το αλάτι, το πιπέρι και το ένα κουτ.
του γλυκού κύμινο.
Σε ένα ταψί στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί, βουτάμε μία μία τις πατάτες στο μείγμα και τις τοποθετούμε στη σειρά.
Ανάβουμε το φούρνο στους 180°C (όλες τις εστίες, πάνω-κάτω) και βάζουμε τις πατάτες να ψηθούν για μία ώρα περίπου (στη μισή ώρα τις γυρνάμε με ένα πιρούνι).
Βάζουμε στη μουλινέτα τα νάτσος, το υπόλοιπο κύμινο, τα δύο κουτ.
τσίλι, αλάτι και πιπέρι.
Μην περιμένετε να γίνουν σκόνη· τα θέλουμε αρκετά χοντροκομμένα ώστε να κάνουν το πανάρισμα του κοτόπουλου νόστιμο.
Αφήνουμε στην άκρη το μείγμα και κόβουμε το κοτόπουλο σε λωρίδες πάχους δύο πόντων περίπου.
Σε ένα μπολ σπάμε τα αυγά, προσθέτουμε τα υπόλοιπα δύο κουταλάκια τσίλι, αλάτι και πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί, βουτάμε τις λωρίδες κοτόπουλο στο αυγό και μετά στο μείγμα των νάτσος και τα τοποθετούμε στη σειρά.
Τα βάζουμε στον ίδιο φούρνο που ψήνονται οι πατάτες και τα αφήνουμε να ψηθούν για 40 λεπτά περίπου.
Έπειτα, ανακατεύουμε σε ένα βαθύ μπολ τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το ξύσμα και το χυμό του lime και τον κόλιανδρο, και το αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει.
Όταν το κοτόπουλο και οι πατάτες ετοιμαστούν, σερβίρουμε σε πιάτα που στο κέντρο τους έχουν ένα μπολάκι με μαγιονέζα.
