Σαλάτα με στρείδια fines de claire (του Olivier Campanha) |
Στρείδια σε εκχύλισμα νεροκάρδαμου, ρόκας και μήλου, κρέμα lemon grass, φινόκιο και ξινολάπαθο του σεφ Martin Berasategui |
Τηγανητά στρείδια με τηγανητή ρόκα και ντρέσινγκ ντομάτας |
Στρείδια γκρατινέ με πορτοκάλι και «πράσινο» θαλασσινό αλάτι + Βότκα με λάιμ |
Στρείδια με ζελέ λεμονιού (Εστιατόριο Sonar) |