Follow us

Ζυμαρικά με κολοκύθα, τυρί μπρι και δεντρολίβανο

Ζυμαρικά με κολοκύθα, τυρί μπρι και δεντρολίβανο

Υλικά

Υλικά

500 γρ. κοντά ζυμαρικά (ορεκιέτε, φουζίλι, κοφτό μακαρονάκι, κοχυλάκι)

300 γρ. κόκκινη κολοκύθα σε μια φέτα χωρίς τη φλούδα

4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

3 κ.σ. φρέσκα φύλλα δεντρολίβανου

250 γρ. τυρί μπρι (brie) σε κύβους

⅓ φλ. λευκό ξηρό κρασί

½ φλ. κρέμα γάλακτος με χαμηλά λιπαρά

⅓ φλ. ε.π. ελαιόλαδο

αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Κόβουμε την κολοκύθα σε κύβους 1 εκ.

και τη στεγνώνουμε καλά.

Την τηγανίζουμε στο ελαιόλαδο μέχρι να πάρει χρυσαφί χρώμα.

Τη βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί.

Στο ίδιο ελαιόλαδο σοτάρουμε το σκόρδο και το δεντρολίβανο μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο αλλά να μην πάρει χρώμα.

Εν τω μεταξύ, βράζουμε τα ζυμαρικά, τα σουρώνουμε και τα κρατάμε ζεστά.

Ρίχνουμε και την κολοκύθα, ανεβάζουμε την ένταση της φωτιάς, σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλατίζουμε, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.

Αφήνουμε να σιγοβράσει μόνο με την ένταση της φωτιάς που έχει η εστία για 2 -3 λεπτά.

Ρίχνουμε μέσα στη σάλτσα το μπρι, κουνάμε κυκλικά το τηγάνι, και σερβίρουμε αμέσως τα ζυμαρικά γαρνίροντας με τη σάλτσα και προσφέροντας πιπέρι για να βάλει καθένας όσο θέλει.

A.T.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.