Follow us

Χοιρινό κοκκινιστό με μπίρα και μήλα

Χοιρινό κοκκινιστό με μπίρα και μήλα

Υλικά

Υλικά

1 ½ κ. χοιρινό σπάλα, κομμένο σε μπουκιές 

6 κ.σ. ελαιόλαδο

2 μέτρια ψιλοκομμένα κρεμμύδια

4 καρότα κομμένα σε κυβάκια

2 μέτρια μήλα ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κυβάκια

3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες

1 φύλλο δάφνης 

1 φλ. ψιλοκομμένη ντομάτα κονσέρβας

350 ml ξανθή μπύρα

2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

500 γρ. χυλοπίτες ή παπαρδέλες ή λαζανάκια

3 κ.σ. ξύσμα λεμονιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα με βαρύ πάτο και σοτάρουμε μέχρι να κοκκινίσει από όλες τις πλευρές.

Το μεταφέρουμε σε μπολ. Σοτάρουμε στο ίδιο λάδι το κρεμμύδι, τα σκόρδα και τα καρότα.

Ανακατεύουμε μέχρι να μαλακώσουν γύρω στα 10 λεπτά.

Επιστρέφουμε το χοιρινό μαζί τους χυμούς του στην κατσαρόλα, αφήνουμε να πάρουν όλα τα υλικά μαζί μια βράση, πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και ρίχνουμε τη μπύρα και το φύλλο δάφνης.

Χαμηλώνουμε στο ελάχιστο τη φωτιά και σιγοβράζουμε 50 λεπτά (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο καυτό νερό).

Ρίχνουμε τη ντομάτα, αλατοπιπερώνουμε και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για άλλα 20 λεπτά.

Προσθέτουμε τα μήλα και μαγειρεύουμε άλλα 15 λεπτά, μέχρι να χυλώσει και να πήξει ελαφρά η σάλτσα.

Σερβίρουμε επάνω στις βρασμένες χυλοπίτες ή στις παπαρδέλες ή στα λαζανάκια, μαζί με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και πασπαλίζουμε με το ξύσμα λεμονιού.

A.T.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.