Υλικά
½ λίτρο ζωμό λαχανικώνυλικά για 2 µερίδες
½ κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας
1 φλιτζάνι ξινό τραχανά
2 μεγάλες ντομάτες, ψιλοκομμένες
2 πρέζες αλάτι
50 γρ. φέτα, θρυμματισμένη
Εκτέλεση
Σε κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, βράζουμε ½ λίτρο νερό.Στη συνέχεια ρίχνουμε τον ζωμό λαχανικών και τον πελτέ ντομάτας.Όταν διαλυθεί ο πελτές, προσθέτουμε τον τραχανά.
Ανακατεύουμε καλάμε ξύλινη κουτάλα και αφήνουμε να πάρει βράση.Ρίχνουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα.
Αφήνουμε τη σούπα να βράσει ώσπουνα χυλώσει ο τραχανάς και αλατίζουμε.Αποσύρουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τη θρυμματισμένη φέτα,ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως σε μπολ.
*Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Τάσου Αντωνίου "Για να μην ξαναπείς ποτέ Μα2 πεινάω!", εκδόσεις Πατάκη.
