banner
banner
banner

Τέλος εποχής...

Δευτέρα, 11 Σεπτεμβρίου 2023

Ημερολογιακά μπορεί να έχει μπει το φθινόπωρο, αλλά η κουζίνα μας -όπως και η ντουλάπα μας, εξάλλου- βλέπουν περισσότερο, ακόμα, καλοκαίρι.

Τέλος εποχής...

Ημερολογιακά μπορεί να έχει μπει το φθινόπωρο, αλλά η κουζίνα μας -όπως και η ντουλάπα μας, εξάλλου- βλέπουν περισσότερο, ακόμα, καλοκαίρι. Λογικό, αφού στα ράφια του μανάβη καμαρώνουν ακόμα τα νόστιμα, υπαίθρια κηπευτικά -με τις μελιτζάνες, μάλιστα να βρίσκονται στην καλύτερη εποχή τους- και το θερμόμετρο να ωθεί ακόμα προς γεύσεις φρέσκες, ελαφρές και μυρωδάτες. Αυτές ακριβώς, που προσφέρουν τα νόστιμα υπαίθρια λαχανικά. Προλαβαίνουμε, λοιπόν, ακόμα υπαίθριες ντομάτες, μελιτζάνες, κολοκυθάκια, καρότα, φασολάκια, πιπεριές (στην εποχή τους οι Φλωρίνης) κι ένα σωρό άλλα. Σκέτα ή συνδυασμένα με κρεατικά ή κοτόπουλο, είναι, συν τοις άλλοις, ένας νόστιμος τρόπος να... πέσουμε στα μαλακά στο βαθύ φθινόπωρο.

banner

Συνταγές

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος