Follow us

Ταλιατέλες με θράψαλα, κατίκι και λιαστές ντομάτες

Ταλιατέλες με θράψαλα, κατίκι και λιαστές ντομάτες

Υλικά

Υλικά

1 κ. θράψαλα ή καλαμάρια

500 γρ. ταλιατέλες

300 γρ. λιαστές ντομάτες στο λάδι

250 γρ. κατίκι

1 φλ. τριμμένο κρεμμύδι

1 κ.σ. κύμινο τριμμένο

½ φλ. ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα θράψαλα, τα ανοίγουμε κατά μήκος και τα κόβουμε σε λωρίδες πάχους 1 εκ.

και τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν.

Βγάζουμε τις ντομάτες από το λάδι τους και τις κόβουμε σε λωρίδες.

Βάζουμε το κρεμμύδι σε κατσαρολάκι με λίγο νερό και σιγομαγειρεύουμε μέχρι σχεδόν να λιώσει.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και τηγανίζουμε τα θράψαλα μέχρι να μαλακώσουν.

Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το κύμινο και τις λιαστές ντομάτες και μαγειρεύουμε άλλα 3 -4 λεπτά.

Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κατίκι, ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε το αλάτι.

Βράζουμε τις ταλιατέλες al dente, τις στραγγίζουμε, κρατάμε ένα φλιτζάνι από το νερό τους, τις ξαναβάζουμε στην κατσαρόλα και γυρνάμε μέσα τη σάλτσα με τα θράψαλα και το κατίκι.

Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή ρίχνουμε λίγο από το νερό των ζυμαρικών που κρατήσαμε.

Ανακατεύουμε προσεκτικά και σερβίρουμε αμέσως με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Α.Τ.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.