Τα βρώσιμα προϊόντα κάνναβης ήρθαν για να μείνουν

Προϊόντα διατροφικού πλούτου ή άλλη μια μόδα;

Δέσποινα Μπαράκη Δέσποινα Μπαράκη Παρασκευή, 15 Μαΐου 2020

Η βρώσιμη κάνναβη τα τελευταία χρόνια έχει αρχίσει να καταρρίπτει την προκατάληψη γύρω από το όνομά της, δημιουργώντας μια δυναμική βιομηχανία.

Τα βρώσιμα προϊόντα κάνναβης ήρθαν για να μείνουν

Κάνοντας μια βόλτα στην περιοχή του κέντρου θα παρατηρήσει κανείς την ύπαρξη πολλών εξειδικευμένων καταστημάτων με προϊόντα κάνναβης, όπου με ευκολία βρίσκει κανείς από σοκολάτες και γλειφιτζούρια μέχρι ζυμαρικά, σπόρους και έλαια κανναβιδιόλης (CBD). Με την νομιμοποίηση της CBD στην Ελλάδα το 2017, τα προϊόντα κάνναβης κέρδισαν όλο και περισσότερο χώρο στα ράφια εξειδικευμένων και μη καταστημάτων, εκμεταλλευόμενα τόσο τον ιντριγκαδόρικο χαρακτήρα του βασικού τους συστατικού, όσο και τον wellness χαρακτήρα με τον οποίο συνδέονται, χάρη σε μια all natural κουλτούρα που συνδυάζει το εναλλακτικό lifestyle με την συστημική αμφισβήτηση, αλλά και το ολοένα αυξανόμενο επιστημονικό υπόβαθρο των θεραπευτικών ιδιοτήτων που εκτιμάται ότι φέρει.

Τα βρώσιμα προϊόντα κάνναβης ήρθαν για να μείνουν

Προϊόντα ομορφιάς, τροφές ευεξίας, αρτοποιήματα, μπάρες, σοκολάτες, καφέδες, αφεψήματα, ροφήματα και αναψυκτικά, λάδι CBD, ιδανικό για χρήση σε smoothies και σαλάτες, αλλά και μπύρες με ή χωρίς αλκοόλ, όπως και εξειδικευμένα labels βότκας, τζιν και ρουμιού έχουν εισάγει την βιομηχανική κάνναβη (hemp) στις μυστικές τους φόρμουλες, με τα τελευταία μάλιστα να βρίσκουν το δρόμο τους προς ράφια και cocktail lists επιδραστικών μπαρ του αθηναϊκού downtown. Όπως όμως εξαπλώνεται η χρήση της κάνναβης σε όλο και ευρύτερη γκάμα προϊόντων, έτσι διευρύνεται και το ενδιαφέρον γύρω από τους τύπους, τις μορφές, τις χρήσεις και τα οφέλη, αλλά και τους πιθανούς κινδύνους της CBD και των παραγώγων της.

CBD ή αλλιώς το θεραπευτικό συστατικό της κάνναβης
CBD ή αλλιώς το θεραπευτικό συστατικό της κάνναβης

Αν και η κάνναβη αποτελείται από περισσότερα από 100 συστατικά, τα κύρια είναι η μη ψυχοτρόπος CBD και η THC. Πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και ευρέως γνωστή για τις αναλγητικές της ιδιότητες, η CBD χρησιμοποιείται για θεραπείες σοβαρών ασθενειών και παθήσεων όπως η πολλαπλή σκλήρυνση, που προκαλεί σοβαρό χρόνιο πόνο στους πάσχοντες, η επιληψία και οι επιληπτικές κρίσεις, η κατάθλιψη και η σχιζοφρένεια, στην οποία η φαρμακευτική κάνναβη φέρεται να αποτελεί μια αποτελεσματική ολιστική θεραπεία, με αντι-ψυχωτικά οφέλη.

Τα προϊόντα βρώσιμης κάνναβης παράγονται από το σπόρο της καλλιεργήσιμης βιομηχανικής (hemp) και δεν έχουν ψυχοτρόπο δράση, διότι η τετραϋδροκανναβινόλη (THC) είτε απουσιάζει, είτε βρίσκεται σε πολύ χαμηλά επίπεδα. Για να γνωρίζουμε την ακριβή περιεκτικότητα CBD και THC, οφείλουμε να ελέγχουμε την ετικέτα των προϊόντων, αφού εκεί θα δούμε τη δοσολογία σε mg του CBD, αλλά και άλλων κανναβοειδών όπως το CBG, το CBC και το THCV.

Οι σπόροι κάνναβης με CBD θεωρούνται από τις πιο πλήρεις και θρεπτικές τροφές, περιέχοντας τα τρία μακροσυστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και ακόρεστα λιπαρά), αλλά και αρκετά μικροθρεπτικά. Είναι εμπλουτισμένοι με βασικά αμινοξέα, πρωτεΐνες, Ω3 και Ω6 λιπαρά οξέα, κάλιο, φώσφορο, μαγνήσιο, ασβέστιο, σίδηρο, ενώ είναι 100% vegan και χωρίς παρουσία γλουτένης. Η γεύση των προϊόντων βρώσιμης κάνναβης χαρακτηρίζεται βοτανική, ωστόσο ανάλογα με τα τερπένια -φυσικές ουσίες από τα φυτά που δίνουν άρωμα- δικαιολογούνται τυχόν διαφορές σε άρωμα και γεύση ανάμεσα στα προϊόντα.

Πώς λειτουργεί, όμως, η CBD στον οργανισμό;
Πώς λειτουργεί, όμως, η CBD στον οργανισμό;

Η κατανάλωση CBD διαφέρει στα σημεία από το κάπνισμα κάνναβης αναφορικά με τη διάρκεια της επήρειας των ουσιών στον οργανισμό. Συγκεκριμένα, στα τρόφιμα με CBD παρατηρείται καθυστέρηση δράσης της ουσίας, με την επήρεια να διαρκεί έως και πέντε ώρες, εν αντιθέσει με το κάπνισμα κάνναβης όπου η THC δρα απευθείας και διαρκεί η λιγότερες ώρες, όπως αναδεικνύεται και στο παρακάτω infographic του Greentaag.

Φαίνεται ότι η πρώτη έκθεση προϊόντων κάνναβης, “Europe CBD Expo 2019” στο Λονδίνο με πάνω από 80 εκθέτες, ήταν η ώθηση που «χρειαζόταν» παγκοσμίως η βιομηχανία της κάνναβης. Μια βιομηχανία που παρότι το περασμένο έτος άξιζε μόλις 1.9 δις δολάρια, αναμένεται να αναπτυχθεί σε τέτοιο βαθμό που σύμφωνα με έρευνα της «BDS Analytics» έως το 2024 θα αξίζει 20 δις δολάρια.

Με τις επιστημονικές έρευνες να επικεντρώνονται στα θετικά της κάνναβης και όχι στις παρενέργειες που τυχόν υπάρχουν, το κλειδί φαίνεται να κρύβεται στη μετρημένη χρήση των προϊόντων, αφού οι μακροχρόνιες επιπτώσεις στον οργανισμό δεν έχουν ακόμα αποδειχθεί.

Στην Αθήνα μπορούμε να βρούμε προϊόντα κάνναβης, καθώς και λάδι CBD στα παρακάτω καταστήματα:

CBD Oil
| Φαιδριάδων 12, Κυψέλη | 210 8657453 | Πληροφορίες εδώ
Hemperor | Καραολή Δημητρίου 12, Χαλάνδρι | 211 1119884 | Πληροφορίες εδώ
Cannabi Stores | Ηφαίστου 26-28, Αθήνα | 210 3242837 | Πληροφορίες εδώ
Hempoil | Ευφρονίου 25, Αθήνα | 210 7294810 | Πληροφορίες εδώ

Συνταγές με προϊόντα κάνναβης


Συνταγές

Στο τραπέζι

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος