Συνταγές από τον “Γλυκάνισο” της Θεσσαλονίκης

Άρτεμις Τζίτζη Άρτεμις Τζίτζη Παρασκευή, 12 Ιουλίου 2019

Συνταγές από τον “Γλυκάνισο” της Θεσσαλονίκης

Στον μοντέρνο χώρο ψαροφαγίας, που δημιούργησαν οι αδελφοί  Χρήστος και Σταύρος Σωτηρούδης, το μενού αποτυπώνει τη μακρά εμπειρία τους στην εστίαση. Ο chef patron Σταύρος Σωτηρούδης και ο σεφ Δημήτρης Αγόρατζης εμπλουτίζουν την κλασική αντίληψη για τους ψαρομεζέδες με  εξαιρετικές “ωμές” δημιουργίες  –καρπάτσιο, σεβίτσε, ταρτάρ- και  μακαρονάδες θαλασσινών με χειροποίητα δικά τους ζυμαρικά. Μεγάλο ατού τα ψάρια, που έρχονται με καΐκια από την Ιερισσό της Χαλκιδικής. Ο μεγάλος και λιτός χώρος αποποιείται το φολκλόρ και δεν θυμίζει σε τίποτα ένα τυπικό εστιατόριο ψαριού, καθώς συνδυάζει όμορφα τις απλές γραμμές με το λευκό και τα χαρούμενα χρώματα στα τραπεζοκαθίσματα.
Στον ειδικά διαμορφωμένο χώρο του εστιατορίου λειτουργεί ψαράδικο, όπου μπορούμε να επιλέξουμε το ψάρι της αρεσκείας μας και να μας το ετοιμάσουν όπως θέλουμε. Επιλεγμένες ετικέτες από πολλά εκλεκτά ούζα, τσίπουρα, με και χωρίς γλυκάνισο, καθώς και εμφιαλωμένα κρασιά του ελληνικού αμπελώνα, συμπληρώνουν το μενού.

Μεγ. Αλεξάνδρου 46, Πυλαία, Θεσσαλονίκη, 2310302882, http://glikanisos.gr /



Συνταγές
Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Στο τραπέζι

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος