Follow us

Σπαγγέτι με γαρίδες και σαφράν

Σπαγγέτι με γαρίδες και σαφράν

Υλικά

υλικά για 2 άτομα

400 γρ. σπαγγέτι

12 μεσαίες γαρίδες (ή ανάλογες μικρότερες) κατά προτίμηση φρέσκες

250 ml κρέμα γάλακτος

2 κ.σ. βούτυρο φρέσκο

7-8 κλωστούλες σαφράν

1 λάιμ, το χυμό και το ξύσμα

αλάτι πιπέρι

παρασκευή

Πλένετε τις γαρίδες και τις καθαρίζετε ωμές, κρατώντας τα κεφάλια τους.

Βράζετε νερό για τα σπαγγέτι βάζοντας μέσα τα κεφάλια από τις γαρίδες και το ανάλογο αλάτι.

Κατόπιν το σουρώνετε πετώντας τα κεφάλια και το αφήνετε στην άκρη.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνετε το βούτυρο και μόλις αρχίσει να μυρίζει βάζετε τις γαρίδες.

Ζεσταίνετε την κρέμα γάλακτος και βάζετε μέσα το σαφράν.

Τις αφήνετε να ροδίσουν σε δυνατή φωτιά 1' από κάθε πλευρά, ρίχνοντας αλάτι και πιπέρι.

Προσθέτετε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα του λάιμ και αφήνετε να σιγοβράσουν 4'.

Ρίχνετε τον χυμό λάιμ και κρατάτε τη σάλτσα ζεστή μέχρι να βράσει το σπαγγέτι.

Στραγγίζετε το σπαγγέτι και το ρίχνετε στο σκεύος με τις γαρίδες.

Αφήνετε να μείνει 2'-3'.

Σερβίρετε στα πιάτα μοιράζοντας τις γαρίδες και τη σάλτσα.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.