banner
banner
banner

Σουτζουκάκια σμυρναίικα σε φύλλο με γλυκό ντοματάκι

Συνταγή

Σουτζουκάκια σμυρναίικα σε φύλλο με γλυκό ντοματάκι
Υλικά (για 4 άτομα)

600 γρ. κιμάς
ανάμεικτος από χοιρινό, αρνί και μοσχάρι

1 κ.γ. κύμινο

1 κ.γ. πιπέρι

Αλάτι

Άνηθος

Μαϊντανός

Δυόσμος

1 μεγάλο κρεμμύδι

150 γρ. βρεγμένη
ψίχα ψωμιού

Φύλλα κρούστας

Γλυκό ντοματάκι

4 ασπράδια αβγού

Στραγγιστό γιαούρτι

banner
Εκτέλεση

Ζυμώνουμε τον κιμά με τα μυρωδικά, το ψωμί και το κρεμμύδι, τον χωρίζουμε σε μερίδες, τον τοποθετούμε σε ένα ταψί και τον αφήνουμε να κρυώσει στο ψυγείο.
Κόβουμε έπειτα τα φύλλα σε λωρίδες και τυλίγουμε σε μονό φύλλο τα σουτζουκάκια.
Χτυπάμε τα ασπράδια σε μαρέγκα και βουτάμε τα σουτζουκάκια. Στη συνέχεια τα τηγανίζουμε, τα σερβίρουμε με ένα κομμάτι ντοματάκι γλυκό το καθένα και βάζουμε στη βάση του πιάτου στραγγιστό γιαούρτι.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος