Υλικά
Yλικά για 15-20 κομμάτια
150 γρ. μπρόκολο
500 γρ. γκούντα
200 γρ. έμενταλ
200 γρ. γλυκό κασέρι
120 γρ. βούτυρο
3 αβγά
500 ml φρέσκο γάλα
170 ml γάλα εβαπορέ
4 φύλλα κρούστας
αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή:
1.Βράζουμε το μπρόκολο για 5 λεπτά και το πολτοποιούμε στο μίξερ.2.Σε ένα μπολ αναμειγνύουμε όλα τα τυριά, το πολτοποιημένο μπρόκολο, το βούτυρο, τα αβγά, το γάλα, πιπέρι και πολύ λίγο αλάτι.3.Σε ένα πυρέξ στρώνουμε εναλλάξ ένα φύλλο κρούστας και από πάνω γέμιση, δεύτερο φύλλο και γέμιση κ.ο.κ. 4.Ψήνουμε στους 160° για 1 ώρα. 5.Σερβίρεται ζεστό.*Η συνταγή είναι από το βιβλίο της Θέμιδος Καρδιόλακα : Μαμά, δεν τρώω "πράσινα"!, των εκδόσεων Μίνωας.
