Follow us

Σουφλέ σοκολάτας με άρωμα πορτοκάλι

Σουφλέ σοκολάτας με άρωμα πορτοκάλι

Υλικά

υλικά

100 κουβερτούρα 65% κακάο σε κομματάκια

4 κρόκους αβγών και 6 ασπράδια (σε θερμοκρασία περιβάλλοντος)

1 κ.γ. βούτυρο

2 κ.σ. κρέμα γάλακτος πλήρης

2 κ.σ. Γκραν Μαρνιέ ή Κουαντρώ

1/2 κ.γ. ξύσμα πορτοκαλιού

2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

ελάχιστο αλάτι

παρασκευή

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200ο και βουτυρώνουμε μια φόρμα σουφλέ χωρητικότητας 1 λ.

Λυώνουμε τη σοκολάτα σε μπαιν μαρί μαζί με το λικέρ και όταν λυώσει προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και το ξύσμα.

Χτυπάμε ελαφρά τους κρόκους και τους προσθέτουμε στη σοκολάτα.

Ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 4' περίπου, μέχρι το μείγμα να πήξει ελαφρά.

Χτυπάμε τα 6 ασπράδια με ελάχιστο αλάτι σε μαρέγκα σφιχτή, προσθέτοντας προς το τέλος την άχνη.

Την προσθέτουμε σταδιακά σε 3-4 δόσεις στο κρύο μείγμα σοκολάτας, ανακατεύοντας απαλά.

Αδειάζουμε στη φόρμα και ψήνουμε το σουφλέ για 20' μέχρι να φουσκώσει πολύ και να κάνει κρούστα η επιφάνεια.

Σερβίρουμε αμέσως.

Συνοδεύουμε με κρέμα γάλακτος ελαφρά χτυπημένη και αρωματισμένη με βανίλια, σε μπολάκι.

Επίσης...

Εύκολο Γλύκισµα µε Κοµµάτια Σοκολάτας

Η συνταγή για ένα εύκολο γλύκισμα με κομμάτια σοκολάτας.

Σοκολατένιο Υγρό Κέικ με Κεράσια

Μοιάζει με μπράουνι, αλλά είναι ακόμα πιο νόστιμο. Υγρή, βελούδινη υφή, έντονη γεύση σοκολάτας και κεράσι, που στο τελικό αποτέλεσμα θυμίζει μπλακ φόρεστ.

Περισσότερα από

Γλυκά

Φραουλοσοκολατένιο Γλυκό στη Στιγμή

Το τοστ είναι αλμυρή αλλά και γλυκιά ευκολία. Παρέα με λίγη πραλίνα φουντουκιού, ένα φρουτένιο τοστ είναι η στιγμιαία απάντηση στην κάθε κρίση υπογλυκαιμίας.

Σοκολατένιος Κορμός με Κεράσια

Ο κλασικός κορμός της μαμάς αποκτά μια άλλη, ανανεωτική και δροσερή διάσταση αν του προσθέσεις τη χάρη των ώριμων ζουμερών κερασιών.

Σοκολατόπιτα µε Σιρόπι

Πώς θα φτιάξεις σοκολατόπιτα με σιρόπι.

Καρυδόπιτα µε Σοκολάτα

Η συνταγή για καρυδόπιτα με σοκολάτα.

Παγωμένος Κορμός με Φράουλες και Σοκολάτα

Ούτε παγωτό ούτε κρέμα, ένας παγωμένος κορμός είναι το ιδανικό γλυκό.

Μπλακ Φόρεστ στο Ποτήρι

Ένα δύσκολο και απαιτητικό γλυκό μπορεί να γίνει πανεύκολα και σε ελάχιστο χρόνο στο ποτήρι, με μικρές παραλλαγές αλλά με τη γεύση του κλασικού μπλακ φόρεστ.

Μους Λευκής Σοκολάτας με Τσουρέκι

Θα το λατρέψουν όσοι αγαπούν τη λευκή σοκολάτα. Η υφή της βοηθά να γίνει μια βελούδινη μους, που δένει ιδανικά με το τσουρέκι και τα αρώματα των μπαχαρικών.

Γλυκό με Μαρέγκες και Κρέμα Σοκολάτας - Καφέ με Τυρί Κρέμα

Μια εναλλακτική του τιραμισού, χάρη σε μια υπέροχη τυρένια κρέμα, που ταιριάζει πολύ με τη σοκολάτα.

Κρέμα, Σοκολάτα και Σαντιγί

Αφράτη κρέμα βανίλια, υγρή λιωμένη σοκολάτα και σαντιγί: μαγικός συνδυασμός, βελούδινος και κλασικός.

Μπάρες Ενέργειας με Μαύρη Σοκολάτα

Πώς θα φτιάξεις μπάρες ενέργειας με μαύρη σοκολάτα.