Υλικά
Υλικά
1 κιλό στήθος κοτόπουλου
4 κόκκινες πιπεριές
Για τη μαρινάδα
150 γρ. μέλι
2 σκ. σκόρδο, λιωμένες
1 λάιμ (το χυμό και το ξύσμα)
1/2 φλιτζ. τσ. φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη
4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Παρασκευή
Κόβουμε τις πιπεριές σε τετράγωνα κομμάτια.
Αναμειγνύουμε όλα τα υλικά της μαρινάδας.
Κόβουμε το στήθος σε μεγάλες μπουκιές και το αφήνουμε στη μαρινάδα για2 ώρες τουλάχιστον.
Περνάμε τα κομμάτια του κοτόπουλου σε σουβλάκια (αν είναι ξύλινα, τα έχουμε μουλιάσει προηγουμένως), βάζοντας και μερικά κομμάτια πιπεριάς.
Τα ψήνουμε στη σχάρα, σε απόσταση 15 εκ.
περίπου από τη φωτιά, για να μην καεί αμέσως το μέλι.
Χρειάζονται περίπου 7-9 λεπτά από κάθε πλευρά.
