banner
banner
banner

Σάντουϊτς με λαχανικά, χούμους και καρύδια (Vegan)

Συνταγή

Σάντουϊτς με λαχανικά, χούμους και καρύδια (Vegan)
Υλικά (για 3 σάντουϊτς)

½ φλ. ελαιόλαδο
4  σκελίδες σκόρδο σε φετούλες
Μείγμα από 1 πρέζα ξερό θυμάρι +1 κ.σ. ξύσμα λεμονιού +½ κ.γ αλάτι +
1 κ.γ. φρεσκοτριμμένο πιπέρι
6 φλ. τσ. διάφορα λαχανικά σε χοντρές λωρίδες –τα κρεμμύδια σε φέτες και το μπρόκολο σε μικρά μπουκετάκια (καρότα, πιπεριές, κρεμμύδια, μπρόκολο, κολοκυθάκια, λάχανο)
6 φέτες ψωμί pumpernickel ή ψωμί σίκαλης
1 φλ. τσ. χούμους (φτιαγμένο ή έτοιμο)
1 φλ. τσ. χοντροκοπανισμένα καρύδια

banner
Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε το σκόρδο σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει, ανεβάζουμε τη φωτιά σε μέτρια ένταση και μαγειρεύουμε τα λαχανικά μέχρι να είναι τρυφερά (όχι να λιώσουν).  Αποσύρουμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με το μείγμα θυμάρι –ξύσμα λεμονιού –αλάτι πιπέρι. Ανακατεύουμε, σκεπάζουμε το τηγάνι και αφήνουμε τα λαχανικά να μείνουν 10 λεπτά πριν τα χρησιμοποιήσουμε. Ψήνουμε ελαφρά τις φέτες του ψωμιού στο γκριλ. Αλείφουμε με μια παχιά στρώση χούμους, πασπαλίζουμε με τα καρύδια και στρώνουμε από πάνω τα λαχανικά. Σκεπάζουμε με τις υπόλοιπες φέτες ψωμιού.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος