Follow us

Σαλάτα με νουντλς ρυζιού, γαρίδες και αράπικα φιστίκια

Σαλάτα με νουντλς ρυζιού, γαρίδες και αράπικα φιστίκια

Υλικά

Υλικά

1 πακέτο νουντλς από ρύζι

300  γρ. μικρές γαρίδες βρασμένα

2 φλ. πλατιά φρέσκα φασολάκια

1 φλ. καρότα τριμμένα στο χοντρό μέρος του τρίφτη

2 κ.σ. μαϊντανό

3 κ.σ. ελαφριά σόγια σος

1 φλ. αράπικα φιστίκια ανάλατα

1 ½ κ.γ. μπούκοβο

1 μέτριο κόκκινο κρεμμύδι

Αλάτι

Εκτέλεση

Μαγειρεύουμε τα νουντλς σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Σουρώνουμε και αφήνουμε να κρυώσουν.

Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι και χωρίς καθόλου λιπαρή ουσία καβουρδίζουμε ελαφρά τα φιστίκια ανακατεύοντας συνεχώς για να μην καούν.

Τα βγάζουμε σε μπολ και ρίχνουμε το μπούκοβο.

Ανακατεύουμε. Καθαρίζουμε και κόβουμε το κρεμμύδι σε πολύ λεπτές φέτες, το τρίβουμε με το αλάτι και το αφήνουμε να μαλακώσει (και να φύγει λίγο η αψάδα του)Σε βαθουλή πιατέλα ενώνουμε τις γαρίδες, τα φασολάκια, κομμένα σε φέτες διαγωνίως, τα καρότα, το κρεμμύδι και το μαϊντανό.

Προσθέτουμε τα νουντλς.

Περιχύνουμε με τη σόγια, ανακατεύουμε και ρίχνουμε από πάνω το μείγμα φιστικών –μπούκοβο.

Α.Τ.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.