Follow us

Σαλάτα από αντίβ, ραντίτσιο και σπανάκι, με σάλτσα από αχλάδι

Σαλάτα από αντίβ, ραντίτσιο και σπανάκι, με σάλτσα από αχλάδι

Υλικά

Υλικά (για 8 μερίδες)

Σάλτσα αχλαδιού

1 κονσέρβα κομπόστας αχλαδιού του 1/2 κιλού

1/4 φλιτζ. ελαιόλαδο

3 κουτ. σούπας χυμός λεμονιού

1,5 κουτ. γλυκού αλάτι

1/4 κουτ. γλυκού χοντροτριμμένο πιπέρι

Σαλάτα

500 γρ. τσίκορι (αντίβ) κομμένα κατά μήκος σε πάχος 1 εκ.

1 ραντίτσιο χοντροκομμένο με το χέρι

400 γρ. φρέσκα φύλλα από σπανάκι

2 μέτρια αχλάδια ξεφλουδισμένα, χωρίς τους σπόρους, κομμένα σε φέτες πάχους 1/2 εκ.

1/2 φλιτζ. ξεφλουδισμένα αμύγδαλα, κομμένα σε φιλετάκια και καβουρδισμένα ελαφρά

Χρόνος παρασκευής 20΄

Εκτέλεση

Φτιάχνετε τη σάλτσα: Στραγγίζετε τα αχλάδια και κρατάτε μια κουταλιά από το σιρόπι τους.

Βάζετε στο μπλέντερ τα αχλάδια, την κουταλιά από το σιρόπι, το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το αλάτι και το πιπέρι, και δουλεύετε το μηχάνημα μέχρι να έχετε ένα λείο μείγμα.
Σ’ ένα μεγάλο μπολ βάζετε τα τσίκορι, το ραντίτσιο, το σπανάκι, τα αχλάδια, και ανακατεύετε καλά.

Ρίχνετε τη σάλτσα και ανακατεύετε καλά.

Από πάνω ρίχνετε τα αμύγδαλα.

Διατροφική εκτίμηση
Ενέργεια/μερίδα: 165,3 kcal, Πλούσια πηγή βιταμίνης Α, C, φυλλικού οξέος, ασβεστίου και καλίου.

Ισχυρά αντιοξειδωτική

Διατροφική αξιολόγηση συνταγών από τη Μελίνα Σ.

Καριπίδου, MSc κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο.

Ισχυρά αντιοξειδωτική
Καριπίδου, MSc κλινική διαιτολόγο-διατροφολόγο.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.