ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Ρυζόπιτα Μυτιλήνης

Ρυζόπιτα Μυτιλήνης

Υλικά

υλικά

500 γρ. ρύζι τύπου καρολίνα

500 γρ. ζάχαρη

250 γρ. μυζήθρα ξερή, τριμμένη

5 αβγά

1 κ. γάλα, κατά προτίμηση πρόβειο

4 κ.σ. βούτυρο φρέσκο ή γάλακτος

1 κ.σ. κανέλα τριμμένη

1 κ.γ. γαρύφαλο τριμμένο

2 καψουλάκια βανιλίνης ή ένα λοβό φυσικής βανίλιας

1/2 φλ. τσ. ζάχαρη άχνη και λίγη κανέλα για πασπάλισμα

ελαιόλαδο μαζί με βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων

8 φύλλα μπακλαβά

παρασκευή

Βάζουμε το ρύζι σε μέτρια κατσαρόλα να βράσει, με τη διπλάσια ποσότητα νερού και ελάχιστο αλάτι.

Οταν μαλακώσει αρκετά, προσθέτουμε το γάλα, τη ζάχαρη και τη βανίλια (ή το λοβό βανίλιας σχισμένο κατά μήκος με τα σποράκια του ξυσμένα μέσα) και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνέχεια για να μην πιάσει στην κατσαρόλα.

Αφαιρούμε το λοβό της βανίλιας και μεταφέρουμε το μείγμα σε βαθύ σκεύος.

Προσθέτουμε τη μυζήθρα, την κανέλα και το γαρύφαλο, ανακατεύουμε καλά και το αφήνουμε να κρυώσει τελείως (αυτό μπορεί να γίνει και αρκετές ώρες νωρίτερα).

Ανάβουμε το φούρνο στους 170ο.

Προσθέτουμε στο μείγμα του ρυζιού τα αβγά χτυπημένα και ανακατεύουμε καλά.

Στρώνουμε τα 4 φύλλα σε ταψί, αλείφοντας ένα-ένα καλά με λυωμένο βούτυρο ή μαζί με ελαιόλαδο.

Απλώνουμε επάνω το μείγμα του ρυζιού και σκεπάζουμε με τα υπόλοιπα 4 φύλλα, βουτυρωμένα καλά.

Χαράζουμε το γλυκό σε τετράγωνα ή ρόμβους.

Ψήνουμε το γλυκό μέχρι να ροδίσουν καλά τα φύλλα, περίπου 40'-45'.

Οταν κρυώσει αρκετά σκεπάζουμε την επιφάνεια με άχνη και λίγη κανέλα.

Επίσης...

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.