ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Ρύζι με λαχανικά και αμύγδαλα, Ν. Ορλεάνης

Ρύζι με λαχανικά και αμύγδαλα, Ν. Ορλεάνης

Υλικά

υλικά για 6 άτομα

250 γρ. ρύζι για πιλάφι (μακρύκοκκο)

3/4 φλ.τσ. αμύγδαλα

1 πράσινη πιπεριά, σε κυβάκια

1 ντομάτα χωρίς τους σπόρους, σε κυβάκια

1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

5 φρέσκα κρεμμυδάκια σε φετάκια (μαζί με λίγο πράσινο)

1 κλωνάρι σέλερυ σε κυβάκια

4 σκ.σκόρδο, ψιλοκομμένες

1/2 φλ.τσ. μαϊντανός ψιλοκομμένος

1 κ.γ. Γουώστερ σως

1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο

1 κ.σ. βούτυρο (αν θέλετε)

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

παρασκευή

Ζεματάμε για μισό λεπτό τα αμύγδαλα, για να τα ξεφλουδίσουμε και κατόπιν τα κόβουμε οριζόντια.

Σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε το μισό ελαιόλαδο και σοτάρουμε πρώτα το κρεμμύδι και το σέλερυ για 2', μετά προσθέτουμε την πιπεριά, σωτάρουμε 2'-3', τέλος το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο και συνεχίζουμε 1'-2' ακόμη.

Βγάζουμε τα λαχανικά από το τηγάνι, προσθέτουμε ελαιόλαδο και σωτάρουμε τα αμύγδαλα, ανακατεύοντας.

Μόλις αρχίσουν να ξανθαίνουν προσθέτουμε τη Γουώστερ σως και ανακατεύουμε καλά.

Βάζουμε μαζί τα λαχανικά και τα μεταφέρουμε όλα σε μια μέτρια κατσαρόλα, προσθέτοντας περίπου 900 γρ.

νερό και ανάλογο αλάτι.Όταν αρχίσει να βράζει ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε πολύ τη φωτιά.

Σκεπάζουμε και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να πιει το ρύζι όλο το υγρό (20'-25', ανάλογα με το ρύζι).

Αν χρειαστεί, προσθέτουμε λίγο νερό.

Βγάζουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το βούτυρο και πιπέρι.

Ανακατεύουμε και σκεπάζουμε για 5'-8' με καθαρή πετσέτα.

Σερβίρουμε με τον μαϊντανό από πάνω.

Επίσης...

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.