banner
banner

Πουρές πατάτας απλός

Συνταγή

Πουρές πατάτας απλός
Υλικά

1 κ. πατάτες (όσο το δυνατόν ομοιόμορφες σε μέγεθος)
100 γρ. βούτυρο φρέσκο
130 ml γάλα πλήρες
αλάτι, λευκό πιπέρι
μοσχοκάρυδο (προαιρετικά)

banner
Εκτέλεση

Πλένουμε καλά τις πατάτες και τις βάζουμε να βράσουν σε μεγάλη κατσαρόλα με κρύο νερό αλατισμένο (10 γρ. αλάτι ανά λίτρο νερού). Μόλις μαλακώσουν τόσο, ώστε η λάμα του μαχαιριού να τις διαπερνά εύκολα, τις στραγγίζουμε και τις ξεφλουδίζουμε ζεστές. Τις περνάμε αμέσως από τον μύλο των λαχανικών (μικρές οπές). Ζεσταίνουμε το γάλα σε μικρή κατσαρόλα και προσθέτουμε τις λιωμένες πατάτες ανακατεύοντας με το σύρμα σε πολύ χαμηλή φωτιά, μέχρι να γίνει ένα λείο μείγμα. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το κρύο βούτυρο σε κομματάκια, τμηματικά, δουλεύοντας το μείγμα μέχρι να ενσωματωθεί όλο. Προσθέτουμε αλάτι και λευκό πιπέρι καθώς και λίγο μοσχοκάρυδο αν θέλουμε. Σερβίρουμε τον πουρέ ζεστό.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος