Follow us

Πουρές καρότου με κάρι και ελαιόλαδο

Πουρές καρότου με κάρι και ελαιόλαδο

Υλικά

Υλικά

1 κ. καρότα

6 κ.σ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο

2 κ.σ. λευκό ξύδι

1 κ.γ. κάρι

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τα καρότα, τα κόβουμε σε χοντρές ροδέλες και τα βράζουμε με καλά αλατισμένο νερό που ίσα να τα σκεπάζει, μέχρι να μαλακώσουν.

Τα αφήνουμε σε σουρωτήρι να στραγγίσουν καλά και τα περνάμε από τη μηχανή του πουρέ.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα που βράσαμε τα καρότα και σοτάρουμε το κάρι σε πολύ χαμηλή φωτιά μέχρι να βγάλει τα αρώματά του.

Προσθέτουμε τα καρότα και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα μέχρι να φύγει τελείως και η παραμικρή υγρασία.

Προσθέτουμε το ξύδι, αλατοπιπερώνουμε, ανακατεύουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Αφήνουμε να έλθει ο πουρές σε θερμοκρασία δωματίου.

Σερβίρουμε περιχύνοντας αν θέλουμε με λίγο ελαιόλαδο ακόμα.A.T.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.