Πουρές γλυκοπατάτας με κανέλα

παρασκευή

Βάζουμε την κρέμα γάλακτος σε μικρό κατσαρολάκι μαζί με τα μπαχαρικά (γλυκάνισο, κανέλα), τα ζεσταίνουμε καλά και βγάζουμε από τη φωτιά.

Τα αφήνουμε σκεπασμένα 30'-40', ώστε να πάρει η κρέμα τα αρώματα.Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις βράζουμε μαζί με το φύλλο δάφνης, το μισό κομμάτι από το τζίντζερ και λίγο αλάτι, μέχρι να μαλακώσουν τελείως.

Αφαιρούμε το τζίντζερ και πολτοποιούμε τις γλυκοπατάτες στο μύλο των λαχανικών ή με το πρες πουρέ.

Αφαιρούμε τα λαχανικά από την κρέμα και την προσθέτουμε στον πουρέ.

Τρίβουμε μέσα όσο τζίντζερ θέλουμε από το υπόλοιπο κομμάτι καο προσθέτουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Σερβίρουμε τον πουρέ ζεστό με πιάτα κηνυγιού, ψητά κρέατα, γουρουνόπουλο.