Πίτα με κίτρινη κολοκύθα και φέτα (από τη Γιώτης)

Εκτέλεση

Βάζετε όλα τα υλικά για το φύλλο στο μπολ του μίξερ και τα ανακατεύετε με το φτερό μέχρι να γίνει μία ομοιόμορφη ζύμη.

Προσθέτετε νερό όσο χρειαστεί.

Την αφήνετε σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και τη χωρίζετε στα 2.Βάζετε την κολοκύθα μαζί με το νερό να σιγοβράζουν μέχρι να εξατμισθούν όλα τα υγρά και να μαλακώσει.

Την ανακατεύετε να γίνει πουρές και προσθέτετε τη φέτα, τα 4 αυγά και πιπέρι.Σε λαδωμένο ταψί απλώνετε το ένα φύλλο, αδειάζετε τη γέμιση και καλύπτετε με το 2ο φύλλο.Χτυπάτε 1 αυγό με 1 κουτ.

σούπας ελαιόλαδο και 2 κουτ.

σούπας νερό και αλείφετε την πίτα.Τρυπάτε το φύλλο και ψήνετε στους 180 βαθμούς αέρα για μιάμιση ώρα περίπου.