Follow us

Πένες στο φούρνο με καβούρι (Mac ’n’ cheese)

Πένες στο φούρνο με καβούρι (Mac ’n’ cheese)

Υλικά

Υλικά

100 γρ. βούτυρο

500 γρ. πένες ή κοφτό μακαρονάκι

100 γρ. αλεύρι

1 lt γάλα

200 γρ. γραβιέρα τριμμένη

1 κ.σ. μουστάρδα τύπου Dijon

1 κ.γ. πελτές ντομάτας

1 κ.γ. πιπέρι καγιέν

200 γρ. καβουρόψιχα

1 φλ. άνηθος ψιλοκομμένος

1 κ.γ. κοφτό ζάχαρη

Για τη γαρνιτούρα

150 γρ. καβουρόψιχα

100 ml κρέμα γάλακτος

Χυμός ½ λεμονιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Βράζουμε και στραγγίζουμε τα ζυμαρικά.

Ζεσταίνουμε το γάλα.

Σε αντικολλητική κατσαρόλα, λιώνουμε το βούτυρο, προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ξύλινη κουτάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να ενωθούν τα υλικά.

Προσθέτουμε λίγο-λίγο το γάλα, ανακατεύοντας συνέχεια σε μέτρια φωτιά, έως ότου αρχίσει το μείγμα να πήζει.Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε τα 150 γρ.

τυριού και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.

Προσθέτουμε τη μουστάρδα, τον πελτέ, τη ζάχαρη, τον άνηθο και το πιπέρι καγιέν.

Ρίχνουμε στην κατσαρόλα τα ζυμαρικά και τα 200 γρ.

καβουρόψιχα, αλατίζουμε και ανακατεύουμε καλά.

Μεταφέρουμε σε βαθύ, βουτυρωμένο, πυρίμαχο σκεύος.

Πασπαλίζουμε την επιφάνεια με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί και ψήνουμε για 25-30 λεπτά.

Ξεφουρνίζουμε και αφήνουμε το φαγητό να σταθεί για 10 λεπτά.Εν τω μεταξύ, σε ένα μικρό μπολ, ανακατεύουμε όλα τα υλικά για τη γαρνιτούρα.

Για να σερβίρουμε, μοιράζουμε το γκρατέν στα πιάτα και ρίχνουμε επάνω μια μεγάλη κουταλιά από τη γαρνιτούρα.

Α.Τ.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.