Follow us

Πάπια με πορτοκάλι και μανιτάρια στον φούρνο

Πάπια με πορτοκάλι και μανιτάρια στον φούρνο

Υλικά

Υλικά

2 πάπιες

Το συκώτι απο τις πάπιες ψιλοκομμένο ή 300 γρ. συκωτάκια κοτόπουλου

1 ½ κ. μεγάλα λευκά σφιχτά μανιτάρια

15 μεγάλες σκελίδες σκόρδο

1  κ.σ. φρέσκια ρίγανη ή μαντζουράνα

Χυμός 1 πορτοκαλιού

1/2 φλ. μπράντι

4 κ.σ. ελαιόλαδο

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πάπιες από τυχόν πούπουλα, τις πλένουμε, τρυπάμε την πέτσα και τις αλατοπιπερώνουμε καλά, μέσα έξω.

Τις αλείφουμε με τον χυμό πορτοκαλιού και τις βάζουμε σε βαθύ ταψί.

Καθαρίζουμε τα σκόρδα, αφαιρούμε το πράσινο φύτρο και κόβουμε κάθε σκελίδα στα δύο.

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και τα κόβουμε σε χοντρές φέτες.

Ανακατεύουμε το σκόρδο, τα μανιτάρια και τη ρίγανη και αλατοπιπέρωνουμε.

Σε αντικολλητικό τηγάνι, σοτάρουμε τα συκωτάκια και μόλις ροδίσουν προσθέτουμε το μείγμα σκόρδο-μανιτάρια.

Ανακατεύουμε και σβήνουμε με μπράντι.

Αποσύρουμε από τη φωτιά και βάζουμε το μείγμα συκωτάκια μανιτάρια σκόρδο γύρω από τις πάπιες.

Φουρνίζουμε το φαγητό σε προθερμασμένο φούρνο στους 190ο C.

Ψήνουμε σε πυρίμαχο σκεύος για 1.30'- 2 ώρες.

Ξεφουρνίζουμε, αφαιρούμε το περισσότερο λίπος και σερβίρουμε τις πάπιες κομμένες σε μερίδες μαζί με τα μανιτάρια, τα συκωτάκια και τα σκόρδα.A.T.

Επίσης...

Σορμπέ με Φράουλες, Χωρίς Ζάχαρη

Πώς θα φτιάξετε ένα νόστιμο σορμπέ φράουλες, χωρίς ζάχαρη.

Τάρτα Margarita

Η συνταγή για μία διαφορετική όσο και νόστιμη τάρτα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Αφράτα Pancakes με Μαρμελάδα

Πώς θα φτιάξετε τα πιο νόστιμα pancakes με μαρμελάδα.

Χριστουγεννιάτικο Κέικ με Σοκολάτα και Ξερά Φρούτα

Η απόλυτη συνταγή για χριστουγεννιάτικο κέικ με σοκολάτα και ξερά φρούτα

Χαλβάς με Ζελέ

Η συνταγή για τον πιο νόστιμο χαλβά με ζελέ.

Τάρτα Μπισκοτένια με Φρούτα

Πώς θα φτιάξετε την πιο νόστιμη μπισκοτένια τάρτα με φρούτα.

Κρέμα Ανάλαφρη με Σιμιγδάλι

Η συνταγή για την πιο ανάλαφρη και νόστιμη κρέμα με σιμιγδάλι.

Αρωματικό Κέικ με Μανταρίνι

Η συνταγή για το πιο νόστιμο και αρωματικό κέικ με μανταρίνι.