banner
banner
banner

Ορεκτικό με αγγούρι και καπνιστό σκουμπρί

Συνταγή

Ορεκτικό με αγγούρι και καπνιστό σκουμπρί
υλικά

1 κανονικό αγγούρι
4 φιλέτα καπνιστό σκουμπρί κομμένα στη μέση
3 κ.σ. σάλτσα horseradish (από βαζάκι)
3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1/2 φλ.τσ. χοντρό αλάτι
8 φέτες 1 εκ. από φραντζόλα ψωμιού παχειά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
πιπέρι φρεσκοτριμμένο

banner
παρασκευή

Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες σε "μαντολίνο" ή με το εργαλείο ξεφλουδίσματος. Τις βάζουμε σε σουρωτήρι και τις τυλίγουμε σε χοντρό αλάτι. Τις αφήνουμε έτσι 30' και μετά τις ξεπλένουμε καλά, τις στεγνώνουμε και τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο. Σένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη σάλτσα horseradish, το λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα. Λίγο πριν σερβίρουμε, ψήνουμε το ψωμί στο γκριλ. Μοιράζουμε τις λωρίδες του αγγουριού στις φέτες, βάζουμε από πάνω μιά κ.σ. σάλτσας και τοποθετούμε από ένα κομμάτι σκουμπρί. Γαρνίρουμε με ροδέλες κρεμμυδιού.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος