Υλικά
υλικά
1 κανονικό αγγούρι
4 φιλέτα καπνιστό σκουμπρί κομμένα στη μέση
3 κ.σ. σάλτσα horseradish (από βαζάκι)
3 κ.σ. στραγγιστό γιαούρτι
1 κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές ροδέλες
1/2 φλ.τσ. χοντρό αλάτι
8 φέτες 1 εκ. από φραντζόλα ψωμιού παχειά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
πιπέρι φρεσκοτριμμένο
παρασκευή
Καθαρίζουμε το αγγούρι και το κόβουμε σε πολύ λεπτές λωρίδες σε "μαντολίνο" ή με το εργαλείο ξεφλουδίσματος.
Τις βάζουμε σε σουρωτήρι και τις τυλίγουμε σε χοντρό αλάτι.
Τις αφήνουμε έτσι 30' και μετά τις ξεπλένουμε καλά, τις στεγνώνουμε και τις ραντίζουμε με το ελαιόλαδο.
Σένα μπολ ανακατεύουμε το γιαούρτι με τη σάλτσα horseradish, το λεμόνι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Την αφήνουμε στο ψυγείο μέχρι το σερβίρισμα.
Λίγο πριν σερβίρουμε, ψήνουμε το ψωμί στο γκριλ.
Μοιράζουμε τις λωρίδες του αγγουριού στις φέτες, βάζουμε από πάνω μιά κ.σ σάλτσας και τοποθετούμε από ένα κομμάτι σκουμπρί.
Γαρνίρουμε με ροδέλες κρεμμυδιού.
