banner
banner

Ορεκτικά στο χέρι

Άρτεμις Τζίτζη Άρτεμις Τζίτζη Σάββατο, 03 Δεκεμβρίου 2016

Ορεκτικά στο χέρι

Δεν είμαστε πάντα σε διάθεση να καθίσουμε στο τραπέζι «επίσημα». Η πρόσκληση "ελάτε για ένα μεζέ» δηλώνει άλλη διάθεση και συνεπάγεται άλλα εδέσματα. Τις περισσότερες φορές, αφορά κάτι τηγανητό ή έτοιμες αλμυρές νοστιμιές –αλλαντικά, τυριά, αλίπαστα. Οι συνταγές που προτείνουμε εδώ, δεν ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία. Θέλουν προετοιμασία. Όχι πως θα σε βάλουν στην κουζίνα για ώρα ούτε πως απαιτούνται τεχνικές δεξιότητες επιπέδου Μποτρίνι. Αλλά σίγουρα χρειάζονται το χρόνο τους και μια σχετική επιμέλεια, είναι ευπαρουσίαστα και αρκετά πλούσια σε γεύση και γεύσεις. Το αποτέλεσμα είναι πολύ νόστιμο και φροντισμένο και είναι κάτι που θα εκτιμηθεί ιδιαιτέρως αν οι καλεσμένοι έχουν μια στοιχειώδη διάθεση για γευστικούς πειραματισμούς. Κάποιες συνταγές χωρίς κρέας, θα συμβάλλουν στην αρμονία ενός μίνι μπουφέ, αν είναι αυτός ο στόχος, και ταυτοχρόνως θα βολέψουν τους καλεσμένους που επιλέγουν τον αποκλεισμό του κρέατος από τη διατροφική τους ατζέντα, έστω και για εκείνη ειδικά την ημέρα.

banner


Συνταγές
Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος