Follow us

Μποξάς μακεδονίτικος

Μποξάς μακεδονίτικος

Υλικά

Υλικά

1 αρνίσια συκωταριά

225 γρ. βούτυρο γάλακτος

2 ματσάκια φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα

1 ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο

1/2 ματσάκι μάραθο, ψιλοκομμένο

80 γρ. ρύζι

4 αβγά, χτυπημένα 

αλάτι και πιπέρι

1 μεγάλη μπόλια αρνιού

1 κρόκος αβγού

150 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη

Παρασκευή

Ζεματάμε τη συκωταριά για λίγα λεπτά σε καυτό νερό, τη σουρώνουμε και την κόβουμε σε μικρά κομματάκια.

Ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σοτάρουμε τα κρεμμυδάκια, χωρίς να τα αφήσουμε να πάρουν χρώμα, προσθέτουμε τον άνηθο και το μάραθο και τη συκωταριά και τα αφήνουμε να σοτάρονται, σε μέτρια φωτιά, για 10-12 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην κολλήσουν στον πάτο της κατσαρόλας.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το ρύζι, ανακατεύουμε, αλατοπιπερώνουμε και απομακρύνουμε το σκεύος από τη φωτιά.

Προσθέτουμε τα αβγά και τη μισή ποσότητα από το τυρί.

Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι (Νο 30), απλώνουμε τη μπόλια, ρίχνουμε επάνω της το μείγμα της συκωταριάς και κλείνουμε, διπλώνοντας από πάνω την μπόλια και δίνοντας της το σχήμα ενός καρβελιού.

Αλείφουμε την επιφάνεια της μπόλιας με τον κρόκο του αυγού, την πασπαλίζουμε με το υπόλοιπο τυρί και ψήνουμε τον μποξά σε προθερμασμένο στους 170ο, φούρνο για 40-45 λεπτά. Σημ.

Μπορούμε αντί για έναν μποξά, να φτιάξουμε κι ατομικά μποξαδάκια με τον ίδιο ακριβώς τρόπο.Θ.Τ.

Επίσης...

Πράσα, Ρύζι και Σουπιά

Η συνταγή για πράσα, ρύζι και σουπιά.

Λαχανόρυζο µε Καρότα

Η συνταγή για λαχανόρυζο µε καρότα.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Εύκολο Λαχανόρυζο

Η συνταγή για ένα εύκολο και νόστιμο λαχανόρυζο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Πολίτικο Κοτόπουλο με Πιλάφι

Η συνταγή για ένα πολίτικο κοτόπουλο με πιλάφι.

Γαριδοπίλαφο

Η συνταγή για γαριδοπίλαφο.

Πιλάφι με Μελιτζάνες

Η συνταγή για πιλάφι με μελιτζάνες.

Πρασόρυζο με Σουπιές

Πώς θα φτιάξεις πρασόρυζο με σουπιές.

Ρύζι με Ελιές

Πώς θα φτιάξεις ρύζι με ελιές.

Σαλάτα με Φακές και Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη σαλάτα με φακές και ρύζι.

Η Ρυζόπιτα

Μια συνταγή που γίνεται με λίγα και πολύ απλά υλικά, από τον Δομοκό της Φθιώτιδας, με λίγες παρεμβάσεις.

Ατζέμ Πιλάφι με Συκωτάκια Πουλιών

Τα συκωτάκια πουλιών είναι μια πολύτιμη πρώτη ύλη, οικονομική και πεντανόστιμη.