Follow us

Μοσχάρι στιφάδο

Μοσχάρι στιφάδο

Υλικά

Υλικά για 4 άτομα

1 ½ κιλό κρέας μοσχαρίσιο σε μερίδες

2 ½ κιλά κρεμμυδάκια στιφάδου

1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο

2 σκελίδες σκόρδο σε φετούλες

½ φλιτζ. ξίδι

1/2 φλιτζ. ελαιόλαδο

400 γρ. ντοματάκια αποφλοιωμένα και ψιλοκομμένα

3 φύλλα δάφνης

5-6 κόκκους μπαχάρι

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Σοτάρετε το κρέας στο λάδι.

Προσθέτετε το κρεμμύδι και το σκόρδο και τα σοτάρετε μαζί με το κρέας.

Σβήνετε με το ξίδι, ρίχνετε νερό, τη δάφνη και το μπαχάρι και σιγοβράζετε το κρέας μέχρι να μαλακώσει αρκετά.

Εν τω μεταξύ ζεματίζετε για λίγα λεπτά τα κρεμμυδάκια σε βραστό νερό.

Τα βγάζετε και τα στραγγίζετε.



Κόβετε την άκρη από τη ρίζα τους και τα πιέζετε από την άλλη άκρη για να βγουν οι βολβοί από τα φύλλα τους ολόκληροι σαν από θήκη.

Έτσι τα καθαρίζετε ευκολότερα ενώ είναι ήδη ελαφρά βρασμένα.

Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια, την ντομάτα και αλατοπίπερο.

Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσουν τα κρεμμυδάκια.

Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Κόβετε την άκρη από τη ρίζα τους και τα πιέζετε από την άλλη άκρη για να βγουν οι βολβοί από τα φύλλα τους ολόκληροι σαν από θήκη. Έτσι τα καθαρίζετε ευκολότερα ενώ είναι ήδη ελαφρά βρασμένα. Ρίχνετε στην κατσαρόλα τα κρεμμυδάκια, την ντομάτα και αλατοπίπερο. Χαμηλώνετε τη φωτιά και σιγοβράζετε το φαγητό μέχρι να μαλακώσει το κρέας και να μελώσουν τα κρεμμυδάκια. Σερβίρετε το φαγητό ζεστό.

Επίσης...

Ιτσλί µε Αρνάκι και Μοσχάρι

Πώς θα φτιάξεις ιτσλί με αρνάκι και µοσχάρι.

Πλούσια Σούπα Γιουβαρλάκια µε Λαχανικά

Η συνταγή για πλούσια σούπα γιουβαρλάκια µε λαχανικά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Μπιφτέκια Γεµιστά στο Τηγάνι

Η συνταγή για γεμιστά μπιφτέκια στο τηγάνι.

Η πιο Εύκολη Κιµαδόπιτα µε Λαχανικά

Πώς θα φτιάξεις την πιο εύκολη κιμαδόπιτα με λαχανικά.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Ρολό Κιµά µε Σάλτσα Ντοµάτας

Πώς θα φτιάξεις ρολό κιµά µε σάλτσα ντοµάτας.

Ρολό Κιµά µε Τρία Είδη Κρέατος

Η συνταγή για ρολό κιµά µε τρία είδη κρέατος.

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μπιφτέκια µε Πατάτες στο Φούρνο

Η συνταγή για τα νοστιμότερα μπιφτέκια με πατάτες στο φούρνο.

Μπιφτέκια Σπετσιώτικα

Πώς θα φτιάξεις σπετσιώτικα μπιφτέκια.