banner
banner
banner

Μoqueca de camarao

Συνταγή

Μoqueca de camarao
Υλικά για 4 άτομα

1 1/2 κιλό μεγάλες γαρίδες, καθαρισμένες
4 λάιμ (το χυμό)
1 κουτί γάλα καρύδας
2 μεσαία κρεμμύδια
3 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένες
4 ντομάτες: 3 χοντροκομμένες, 1 σε φέτες
2 μεγάλες κόκκινες, γλυκές πιπεριές, 1 ψιλοκομμένη, 1 σε φέτες
1 μικρή πιπεριά τσίλι, ψιλοκομμένη
1 ματσάκι φρέσκο κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
Ελαιόλαδο
1 κ.σ. σουσαμόλαδο
Αλάτι

banner
Παρασκευή

Μαρινάρετε τις γαρίδες στο χυμό από τα λάιμ. Καλύψτε τον πάτο ενός μεγάλου τηγανιού με λάδι. Σε μεσαία προς ψηλή θερμοκρασία σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο, τις χοντροκομμένες ντομάτες, τις ψιλοκομμένες πιπεριές, το τσίλι και το κόλιαντρο, μέχρι το κρεμμύδι γίνει διάφανο. Αλατίστε. Προσθέστε τις γαρίδες και καλύψτε με τις φέτες κρεμμυδιού, ντομάτας και πιπεριάς. Περιχύστε το γάλα καρύδας, προσθέστε το σουσαμόλαδο και σιγοβράστε μέχρι οι γαρίδες να γίνουν ροζ. Σερβίρετε τις γαρίδες πάνω σε ρύζι Jasmine.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος