banner
banner

Μοντέρνα όσπρια για κρύα βράδια

Ντίνα Γκρουμούτη Ντίνα Γκρουμούτη Τετάρτη, 20 Ιανουαρίου 2021

Μοντέρνα όσπρια για κρύα βράδια

Τα όσπρια είναι από τα πιο ευέλικτα τρόφιμα. Γίνονται με πολλούς τρόπους, παντρεύονται με πολλά υλικά και ικανοποιούν κάθε γούστο, από το πιο κλασικό μέχρι το πιο προχωρημένο. Βασικός παράγων επιτυχίας, βέβαια, η καλή πρώτη ύλη. Είναι ένας λόγος να αγοράζουμε συσκευασμένα και επώνυμα, εκτός αν είμαστε βέβαιοι για την προέλευση των "χύμα". Το άλλο που πρέπει να προσέξουμε είναι να είναι ελληνικά. Τα προτιμάμε, αν μη τι άλλο, γιατί είναι πιο νόστιμα, μερικά, μάλιστα, μοναδικά στο είδος τους. Οι τρόποι παρασκευής ποικίλλουν. Σούπες, κατσαρόλα, φούρνος όλα παίζουν, σε ελληνικές ή ξενόφερτες συνταγές, που έχουν το ενδιαφέρον τους. Προτιμήστε να τα συνδυάσετε αυτή την εποχή (Μάρτης) με αρωματικά χόρτα, που είναι στο φόρτε τους. Το άλλο χαρακτηριστικό τους είναι ότι αντικαθιστούν το κρέας γιατί είναι θρεπτικά και χορταστικά, άρα αποτελούν ιδανικό σαρακοστιανό πιάτο. Οι συνταγές που προτείνουμε παρακάτω είναι χορτοφαγικές ή νηστίσιμες, όπως το προτιμάτε.

Updated: 20/01/21
Ημ/νια α' δημοσίευσης: 26/02/15

banner


Συνταγές
Δείτε όλα τα συνταγογραφικά της ενότητας

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος