ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Μελιτζανόπιτα

Μελιτζανόπιτα

Υλικά

Υλικά

1 κιλό ζυμάρι για χωριάτικο φύλλο

ελαιόλαδο για το άλειμμα των φύλλων

Γέμιση

5 μελιτζάνες μεγάλες

4 μέτρια ξερά κρεμμύδια

5 ντομάτες ώριμες

1 ματσάκι δυόσμος

1 ματσάκι μαϊντανός

1 ματσάκι βασιλικός

150 γρ. ελαιόλαδο

200 γρ. ρύζι Καρολίνα

αλάτι, πιπέρι, κύμινο

Εκτέλεση

1.

Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες από τις φλούδες και τις κόβουμε σε κυβάκια.2.

Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια σε φετούλες.3.

Τα βάζουμε στην κατσαρόλα με το ελαιόλαδο και τα σοτάρουμε ελαφρώς.4.

Ρίχνουμε τις ντομάτες τριμμένες και τα αφήνουμε όλα να βράσουν.5.

Αφού μαλακώσει η μελιτζάνα και εξατμιστούν τα περισσότερα υγρά ρίχνουμετο ρύζι για να απορροφήσει τα υπόλοιπα υγρά.6.

Τέλος ρίχνουμε τα μυρωδικά ψιλοκομμένα, αλάτι και πιπέρι.7.

Αφήνουμε τη γέμιση να κρυώσει και στη συνέχεια φτιάχνουμε την πίτα μας.8.

Την ψήνουμε στους 170° στον αέρα για μία ώρα περίπου μέχρι να ροδοκοκκινίσει.

*Η συνταγή είναι από το βιβλίο του Κωστή Κωστάκη «Πίτες από χέρι», εκδόσεις Ψυχογιός.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.