Μανιτάρια με κύμινο σε φρυγανισμένο ψωμί

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το σκόρδο και το κύμινο σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο και να βγάλει τα αρώματά του το κύμινο, ανακατεύοντας συνεχώς με ξύλινη κουτάλα.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια και ανεβάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πιουν τα υγρά τους και να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνουμε, σβήνουμε με το κρασί και όταν εξατμισθεί, προσθέτουμε τις πιπεριές χοντροκομμένες και τον άνηθο.

Αποσύρουμε από τη φωτιά.

Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού, τις βάζουμε σε πιατέλα και μοιράζουμε επάνω τα μανιτάρια.

Καρυκεύουμε αν θέλουμε με περισσότερο φρεσκοτριμμένο πιπέρι.

Α.Τ.