Follow us

Μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών με γιαούρτι και χυλοπίτες

Μανιτάρια και λαχανάκια Βρυξελλών με γιαούρτι και χυλοπίτες

Υλικά

Υλικά

500 γρ. μακριές χυλοπίτες

300 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

1 κ.σ κορν φλάουρ

500 γρ. φρέσκα λευκά μανιτάρια σε φέτες

300 γρ. λαχανάκια Βρυξελλών κομμένα στα δύο

1 φλ. λευκό ξηρό κρασί

3 κ.σ. ελαιόλαδο

2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες

ξύσμα ενός λεμονιού

2 κ.σ. άνηθος ψιλοκομμένος

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σοτάρουμε το φρέσκο κρεμμυδάκι και το σκόρδο σε χαμηλή φωτιά για 7 -10 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν χωρίς να πάρουν χρώμα.

Προσθέτουμε τα μανιτάρια, ανεβάζουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε μέχρι να πιουν σχεδόν όλα τα υγρά τους.

Σβήνουμε με το κρασί και μόλις εξατμισθεί προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρεύουμε άλλα 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν.

Αλατοπιπερώνουμε και αποσύρουμε από τη φωτιά.

Διαλύουμε το κορνφλάουρ σε ½ φλ.

νερό και το ανακατεύουμε με το γιαούρτι χτυπώντας με το πιρούνι.

Ρίχνουμε το μείγμα στα μανιτάρια και τα λαχανάκια και ανακατεύουμε.

Αν η σάλτσα είναι πολύ πηχτή, ρίχνουμε λίγο νερό.

Ξαναβάζουμε το σκεύος στην εστία και σιγομαγειρεύουμε για 5 -7 λεπτά.

Βράζουμε τις χυλοπίτες σε αλατισμένο νερό, τις στραγγίζουμε αφήνοντας λίγο νερό επάνω και τις επιστρέφουμε στην κατσαρόλα.

Τις σερβίρουμε με τη σάλτσα των μανιταριών και τις πασπαλίζουμε με τον ψιλοκομμένο άνηθο και το ξύσμα λεμονιού.

Α.Τ.

Επίσης...

Τορτελίνια με Σπανάκι

Η συνταγή για θαυμάσια τορτελίνια με σπανάκι.

Κανελόνια με Κιμά

Η πιο αυθεντική συνταγή που θα βρεις για κανελόνια με κιμά.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Φαρφάλες με Πέστο, Μελιτζάνες και Αρακά

Πώς θα φτιάξεις φαρφάλες με πέστο, μελιτζάνες και αρακά.

Στριφτάρια µε Τραχανά

Πώς θα φτιάξεις στριφτάρια με τραχανά.

Πένες µε Καρύδια και Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις πένες με καρύδια και πατάτες.

Μακαρόνια µε Πάστα Ελιάς και Σουσάµι

Η συνταγή για μακαρόνια µε πάστα ελιάς και σουσάµι.

Κανελόνια με Σπανάκι

Η συνταγή για κανελόνια με σπανάκι.

Κοτόπουλο µε Μπαχαρικά και Αρωµατικά, µε Μακαρόνια

Η συνταγή για κοτόπουλο με µπαχαρικά και αρωµατικά, µε µακαρόνια.

Ελαφρύ Σουφλέ με Πένες και Γαλοπούλα

Υπάρχει όμως τρόπος να μαγειρέψουμε ένα σουφλέ ζυμαρικών πολύ πιο ελαφρά, με λιγότερες θερμίδες αλλά όλη τη γεύση.

Εύκολο Μακαρονάκι Ογκρατέν

Κιμάς, λαχανικά και τυριά σε ένα υπέροχο γκρατέν, που έχει όλα όσα αγαπάμε.

Μακαρονάδα με Θαλασσινά στα Γρήγορα

Πώς θα φτιάξεις μία μακαρονάδα με θαλασσινά στα γρήγορα.

Κους Κους Κοκκινιστό

Πώς θα φτιάξεις κοκκινιστό κους κους.