Follow us

Μάφινς με μπρόκολο

Μάφινς με μπρόκολο

Υλικά

Υλικά

1 ½ φλ. μπρόκολο σε πολύ μικρά μπουκετάκια

2 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

2 ½  κ.γ. μπέικινγκ πάουντερ

½ φλ. κάππαρη ψιλοκομμένη

½ φλ. ελιές χωρίς το κουκούτσι ψιλοκομμένες

200 γρ. αντσούγιες ψιλοκομμένες

2 αβγά

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1/2 φλ. γάλα

Εκτέλεση

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180ο C.

Βουτυρώνουμε και αλευρώνουμε μια φόρμα για μάφινς με 24 θήκες. Κοσκινίζουμε σε μπολ το αλεύρι και την μπέικιν πάουντερ.

Χτυπάμε ελαφρά τα αβγά μαζί με το ελαιόλαδο και το γάλα, να αναμειχθούν καλά.

Προσθέτουμε το μπρόκολο, τις αντσούγιες, την κάπαρη και τις ελιές. Ενώνουμε τα δυο μείγματα και ανακατεύουμε πολύ ελαφρά.

Γεμίζουμε τις θήκες κατά τα ¾ και ψήνουμε για 15 λεπτά.

Ξεφουρνίζουμε, αφήνουμε να κρυώσουν 5 λεπτά και ξεφορμάρουμε επάνω σε σχάρα να κρυώσουν τελείως.

A.T.

Επίσης...

Παστίτσιο µε Πατάτες

Πώς θα φτιάξεις παστίτσιο με πατάτες.

Πατατο - μουσαακάς με γιαούρτι

Η συνταγή για πατατο - μουσακά με γιαούρτι

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Λαχανοντολµάδες Κοκκινιστοί

Η συνταγή για κοκκινιστούς λαχανοντολμάδες.

Κοκκινιστό Κουνουπίδι µε Κιµά

Η συνταγή για κοκκινιστό κουνουπίδι µε κιµά.

Μελιτζάνες Μπιφτεκάδα

Η συνταγή για μπιφτεκάδα μελιτζάνες.

Κινέζικο Ρύζι

Πώς θα φτιάξεις κινέζικο ρύζι.

Κρασάτα Μανιτάρια

Πώς θα φτιάξεις θαυμάσια κρασάτα μανιτάρια.