banner
banner
banner

Madras carry (καυτερό)

Συνταγή

Madras carry (καυτερό)
Υλικά

1 κ.σ. σπόρους κόλιανδρου
2 κ.γ. σκόνη σκόρδου
1 κ.σ. σπόροι  κύμινου
2 κ.γ. κουρκουμά σε σκόνη (κιτρινόριζα)
1 κ.γ. σκόνη τζίντζερ
1 κ.γ. τσίλι σε σκόνη
½ κ.γ. μπαχάρι σκόνη
1 κ.σ. κοφτή αλάτι
1 κ.σ. κοφτή μαύρο πιπέρι σε κόκκους
½ κ.σ. σπόροι σιναπιού
1 πρέζα κλωστές σαφράν

banner
Εκτέλεση

Αλέθουμε σε μύλο του πιπεριού όλους τους σπόρους μαζί και τους περνάμε από κόσκινο. Αναμειγνύουμε με τα υπόλοιπα υλικά σε σκόνη. Διατηρούμε το κάρι σε αεροστεγές δοχείο μακριά από τη ζέστη. Αυτή η συνταγή δίνει γύρω στα 100 γρ. κάρι.


Α.Τ.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος