ΑΚΟΛΟΥΘΗΣΤΕ ΤΟ TASTY

Κουκιά με φρέσκια ρίγανη και σκόρδο

Κουκιά με φρέσκια ρίγανη και σκόρδο

Υλικά

Υλικά

500 γρ. πολύ φρέσκα νεαρά κουκιά με τους λοβούς τους

(ή 500 γρ. καρποί καθαρισμένοι)

10 σκελίδες σκόρδο καθαρισμένες και κομμένες σε κάθετες φέτες 

4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο

2 κ.σ. φυλλαράκια φρέσκιας ρίγανης

¾  φλ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Χυμός ενός λεμονιού

Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κουκιά, αφαιρούμε τις πλαϊνές κλωστές και αν είναι μεγάλα τα κόβουμε στα δύο (αν και τα πραγματικά πολύ φρέσκα και νεαρά κουκιά δεν έχουν κλωστές).

Αλλιώς, χρησιμοποιούμε τους καθαρισμένους καρπούς αφού τους πλύνουμε πρώτα (αν μας φαίνεται σκληρό το περίβλημα, ζεματίζουμε τα κουκιά και αφαιρούμε το «δέρμα») Σε πλατιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα σκόρδα μαζί με τα κουκιά και τον άνηθο.

Σβήνουμε με το λεμόνι, αλατίζουμε, προσθέτουμε 1 φλ.

νερό και τα αφήνουμε να σιγοψηθούν για 30 λεπτά.

Προσθέτουμε τη ρίγανη ελέγχουμε το νερό και αφήνουμε το φαγητό να μαγειρευτεί και να μείνει μόνο με το λάδι του.

Ρίχνουμε φρεσκοτριμμένο πιπέρι, κουνάμε την κατσαρόλα, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να χλιάνουν 15 λεπτά πριν σερβίρουμε.

Αν θέλουμε, γαρνίρουμε με λίγο ξύσμα λεμονιού.

Επίσης...

Ρεβιθοκεφτέδες Σαµιώτικοι

Η συνταγή για σαμιώτικους ρεβιθοκεφτέδες.

Γρήγοροι Ρεβιθοκεφτέδες

Η συνταγή για γρήγορους ρεβιθοκεφτέδες.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Ρεβίθια µε Μανέστρα και Ταχίνι

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια µε µανέστρα και ταχίνι.

Γίγαντες Φούρνου

Πώς θα φτιάξεις γίγαντες φούρνου.

Ρεβίθια Φούρνου με Σπανάκι ή Άλλο Χόρτο

Πώς θα φτιάξεις ρεβίθια φούρνου με σπανάκι ή άλλο χόρτο.

Απλή Ρεβιθόπιτα

Πώς θα φτιάξεις ρεβιθόπιτα.

Φασόλια Μαυρομάτικα με Φρέσκα Χόρτα

Η συνταγή για φασόλια μαυρομάτικα με φρέσκα χόρτα.

Ρεβιθοκεφτέδες με Πατάτα και Βασιλικό

Η συνταγή για ρεβιθοκεφτέδες με πατάτα και βασιλικό.

Ζυμαρικά με Ρεβίθια

Πώς θα φτιάξεις ζυμαρικά με ρεβίθια.

Φασόλια στο Φούρνο με Πιπεριές και Ελιές

Πώς θα φτιάξεις φασόλια στο φούρνο με πιπεριές και ελιές.

Φασολάδα Μεθυσμένη

Η συνταγή για μία νόστιμη φασολάδα.

Φακές με Καλαμάρια

Η συνταγή για φακές με καλαμάρια.