Follow us

Κοτόπουλο vindaloo

Κοτόπουλο vindaloo

Υλικά

υλικά

800 γρ. ψαχνό κοτόπουλου κομμένο σε κύβους 3 εκ. 

600 γρ. πατάτες κομμένες σε κύβους 2 1/2 εκ. περίπου

3 μέτριες ντομάτες ψιλοκομμένες (στραγγισμένες από τα υγρά τους)

2 μεγάλα κρεμμύδια σε φέτες

2 σκ.σκόρδο καθαρισμένες

2 1/2 κ.σ. ξύδι

1 κ.γ. γκάραμ μασάλα (ινδικό μπαχαρικό)

1 κ.γ. φρέσκο τζίντζερ ψιλοκομμένο

1 κ.γ. τοματοπελτέ

1 κ.γ. κουρκουμά (turmeric)

1/2 κ.γ. πάπρικα

1/2 κ.γ. κίμινο ολόκληρο

1/2 κ.γ. κόλιαντρο ολόκληρο

1/3 κ.γ. πιπέρι καγιέν (ή λιγότερο, ανάλογα με το πόσο καυτερό το θέλετε)

1 μικρή καυτερή πιπερίτσα ψιλοκομμένη, χωρίς τους σπόρους

3 κ.σ. ελαιόλαδο

1 1/2 φλ.τσ. ζωμό κότας

αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι

παρασκευή

Βάζουμε όλα τα μπαχαρικά, τις ντομάτες, τον πελτέ, το ξύδι, το κρεμμύδι και το σκόρδο στο μούλτι και χτυπάμε καλά να γίνουν ένα σφιχτό μείγμα.

Σε κατσαρόλα με χοντρό πάτο ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το μείγμα των μπαχαρικών.

Ανακατεύουμε συνέχεια για 2'-3' μέχρι να μυρίσει.

Προσθέτουμε τους κύβους του κοτόπουλου και τις πατάτες και τα σωτάρουμε όλα μαζί ανακατεύοντας για 3'-4'.

Ρίχνουμε το ζωμό, αλάτι και πιπέρι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και αφήνουμε το κοτόπουλο να σιγοψηθεί σκεπασμένο μέχρι να μαλακώσει, όπως και οι πατάτες και να δέσει η σάλτσα του.

Προς το τέλος δοκιμάζουμε αν χρειάζεται άλλο αλάτι ή αν θέλουμε περισσότερο πιπέρι καγιέν.

Είναι ένα πιάτο που γίνεται από μέτρια έως πολύ καυτερό.

Επίσης...

Μια Εύκολη και Γευστική Κοτόπιτα

Η συνταγή για μία εύκολη και γευστική κοτόπιτα.

Κοτόπουλο Μαριναρισµένο Ελαφρύ και Νόστιµο

Πώς θα φτιάξεις κοτόπουλο µαριναρισµένο ελαφρύ και νόστιµο.

Περισσότερα από

Αλμυρές Συνταγές

Κοτοσαλάτα Μεθυσµένη

Η συνταγή για μία θαυμάσια κοτοσαλάτα.

Κοτόπουλο µε Μανιτάρια

Η συνταγή για κοτόπουλο με μανιτάρια.

Εύκολο Κοτόπουλο Κοκκινιστό µε Σπανάκι

Η συνταγή για εύκολο κοτόπουλο κοκκινιστό µε σπανάκι.

Κοτόπουλο Ψητό της Κατσαρόλας µε Φέτα

Η συνταγή για κοτόπουλο ψητό της κατσαρόλας µε φέτα.

Κοτόπουλο µε Πατάτες και Θυµάρι στην Κατσαρόλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε πατάτες και θυµάρι στην κατσαρόλα.

Κοτόπουλο Λεµονάτο µε Μάραθο

Η συνταγή για κοτόπουλο λεµονάτο µε µάραθο.

Κοτόπουλο Στραπατσάδα

Η συνταγή για κοτόπουλο στραπατσάδα.

Νόστιµη Τάρτα µε Κοτόπουλο

Πώς θα φτιάξεις την πιο νόστιμη τάρτα με κοτόπουλο.

Κοτόπουλο µε Ρύζι στη Λαδόκολλα

Η συνταγή για κοτόπουλο µε ρύζι στη λαδόκολλα.

Κοτόπουλο µε Λάχανο στο Φούρνο

Πώς θα φτιάξεις υπέροχο κοτόπουλο με λάχανο στο φούρνο.