banner
banner

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και πιπεριές

Συνταγή

Κοτόπουλο με γλυκόξινη σάλτσα και πιπεριές
Υλικά

2 ολόκληρα στήθη κοτόπουλου κομμένα σε μπουκιές
2 κόκκινες στρογγυλές πιπεριές
2 κίτρινες  στρογγυλές πιπεριές
1 μεγάλο κρεμμύδι χοντροκομμένο
1/3 φλ. σάλτσα σόγιας
½ φλ. χυμό ανανά
2 κ.σ. ζάχαρη καστανή
1 κ.γ κύμινο τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες
¼ φλ. ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Για γαρνιτούρα: ρύζι μπασμάτι

banner
Εκτέλεση

Πλένουμε τις πιπεριές, τις καθαρίζουμε από μεμβράνες και σπόρους και τις κόβουμε σε κομματάκια 2 εκ.. Ζεσταίνουμε σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις μεριές μέχρι να ροδίσει. Αλατοπιπερώνουμε και το βγάζουμε στην άκρη με τρυπητή κουτάλα. Προσθέτουμε άλλη 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε σε μέτρια φωτιά το κύμινο και τον κουρκουμά ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα να βγάλουν τα αρώματά τους. Προσθέτουμε τις πιπεριές και το κρεμμύδι και μαγειρεύουε σε μέτρια φωτιά, μέχρι να μαλακώσουν. Ρίχνουμε στο τηγάνι το κοτόπουλο, αναμειγνύουμε καλά σε μπολ τη σάλτσα σόγιας, τον χυμό ανανά και τη ζάχαρη και περιχύνουμε το φαγητό. Το αφήνουμε να πάρει μια -δυο βράσεις μέχρι να πήξει η σάλτσα και το σερβίρουμε με το ρύζι. Πασπαλίζουμε με λίγο φρέσκο μαϊντανό ή φρέσκο κόλιανδρο ψιλοκομμένο.

Α.Τ.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος