banner
banner
banner

Κέικ με κολοκύθα και μέλι

Συνταγή

Κέικ με κολοκύθα και μέλι
υλικά

100 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης
90 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. σόδα σκόνη
1 κ.γ. baking powder
1 φλ.τσ. πουρέ κολοκύθας (από κολοκύθα που έχετε βράσει ή ψήσει στο φούρνο)
1/2 φλ.τσ. ξανθή ζάχαρη
2 αβγά
1/3 φλ.τσ. ε.π. ελαιόλαδο
1/3 φλ.τσ. μέλι
1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
1/2 κ.γ. μοσχοκάρυδο
ελάχιστο αλάτι
2-3 κ.σ. κολοκυθόσπορο

banner
παρασκευή

Ανάβουμε το φούρνο μας στους 180ο. Λαδώνουμε ελαφρά και αλευρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα για κέικ. Σε ένα σκεύος ανακατεύουμε τα αλεύρια με το μπέικιν, τη σόδα, το αλάτι, την κανέλα, το μοσχοκάρυδο. Σε άλλο σκεύος χτυπάμε τα αβγά και τα ανακατεύουμε με τη ζάχαρη, το μέλι, τον πουρέ κολοκύθας μέχρι να γίνουν μείγμα ομοιογενές. Προσθέτουμε το μείγμα του αλευριού και ανακατεύουμε να ενωθούν. Στρώνουμε το μείγμα στη φόρμα και ρίχνουμε από πάνω τον κολοκυθόσπορο, πιέζοντας ελαφρά με τη ράχη ενός κουταλιού. Ψήνουμε το κέικ για 40'-45΄, μέχρι να ροδίσει από πάνω και να βγαίνει καθαρή η λάμα του μαχαιριού. Αφήνουμε να σταθεί τουλάχιστον 15' πριν το κόψουμε.


Γλυκό

Στο τραπέζι

banner

Τα βασικά

Πρώτες ύλες και υλικά συνταγών

banner

Ανά χώρα

Τρόπος μαγειρέματος

banner

Εποχές

Ειδικές κατηγορίες

banner

Γιορτές και περιστάσεις

Βιολογικα / Delicatessen

Αναζήτηση με φίλτρα

Αναζήτηση

Αναζήτηση
Αναζητήστε στο αρχείο του αθηνόραμαUmami δίνοντας μέρος του ονόματος