Υλικά
Υλικά
(Στη συνταγή αυτή χρησιμοποιούμε είτε μικρές γαρίδες ή βραστό κοτόπουλο, ψιλοκομμένο)
250 γρ βρασμένες και καθαρισμένες γαριδούλες ή
250 γρ κοτόπουλο, βρασμένο και κομμένο σε λεπτές λωρίδες
πάπρικα για το πασπάλισμα
Υλικά για τη σαλάτα
5-6 μέτρια καρότα
3 κ. σ. γιαούρτι στραγγιστό
1 κ. σ. μαγιονέζα
1 σκελίδα σκόρδο, πολύ καλά λιωμένη με το ειδικό εργαλείο
1 κ. κ. άνηθο ψιλοκομμένο
3 κ. σ. ελαιόλαδο
2 κ. κ. χυμό λεμονιού
αλάτι και πιπέρι
Παρασκευή
Τρίβουμε τα καρότα στον τρίφτη, στην πιο λεπτή σχάρα.
Τα αφήνουμε τα τριμμένα στο σουρωτήρι για λίγο μέχρι να στραγγίσουν τα υγρά τους.
Βάζουμε σε μια σαλατιέρα το σκόρδο και το λεμόνι και τα αναμειγνύουμε με το ελαιόλαδο.
Αναμειγνύουμε το γιαούρτι με την μαγιονέζα, το αλάτι και το πιπέρι.
Το ρίχνουμε στο μείγμα του ελαιολάδου με το σκόρδο και ανακατεύουμε ώστε να ομογενοποιηθούν.
Ρίχνουμε στη σαλατιέρα τα καρότα και τις γαρίδες ή το κοτόπουλο (ανάλογα με το τι επιλέξαμε).
Προσθέτουμε και τον άνηθο, ανακατεύουμε και σερβίρουμε αμέσως.
Συνοδεύοντας με φρυγανισμένο ψωμί ή πιτούλες. Θ.Τ.
